Titulo a Expedir: Diploma de Aptitud
Duración: 30 h
Dirigido a: Alumnos y titulados en estudios de agronomía y Otros.
Dirección/Coordinación: Ángel Jesús Callejón Ferre (Dirección) y Juan Antonio Vargas Moreno (Coordinación).
Plazos:
Preinscripción y Solicitud de beca: Del 01/10/2014 al 20/10/2014
Publicación Listado Provisional Admitidos: El 23/10/2014
Reclamaciones a las Listas provisionales: Del 24/10/2014 al 27/10/2014
Publicación Listado Definitivo: El 29/10/2014
Inscripción (Matricula): Del 03/11/2014 al 26/11/2014
Llamamiento para cobertura de vacantes: El 28/11/2014
Fecha de realización: del 03/12/2014 al 19/12/2014
Lugar de realización: Universidad de Almería
Horario: Lunes, Miércoles y viernes de 18:00 a 22:00 h.
Precios Públicos: Matrícula 200 €
Título: “Certificaciones de Calidad en Centros de Manipulación de Frutas y Hortalizas (3ª Edición)”.
Profesorado docente
- Callejón Ferre, Ángel Jesús. Dr. Ingeniero Agrónomo. Profesor Titular de Universidad (UAL).
- Vargas Moreno, Juan Antonio. Ingeniero Agrónomo. Consultor Agroalimentario en INGENIERIA CONSULTING.
- López Hernández, David. Ingeniero Técnico Agrícola. Business Manager, Food Services en SGS.
- Alarcón Aguado, María del Pilar. Licenciada en Biología. Auditora de calidad en SYGMA CERTIFICATION
Módulos de formación:
1. Introducción (1 h).
2. Descripción de implantación de sistemas de calidad en el sector agroalimentario. Ventajas de implantación y certificación. Ayudas a la implantación y certificación de sistemas de calidad. (2 h).
3. Descripción del organismo de certificación, auditor y del proceso de certificación. Tipología, metodología y fases del proceso de auditoría. Ejemplos de auditorías de certificación. (1 h).
4. Descripción del proceso de acreditación de organismos de certificación. Auditorías y auditores de acreditación. Ventajas de la acreditación. (1 h).
5. Trazabilidad. Definiciones, aspectos legales y características. Fases de implantación, ámbito de aplicación y desarrollo. Registros y documentación. Validación y verificación. (1 h).
6. Normativa y reglamentación de calidad aplicable a nivel de explotación agraria. Descripción de requisitos exigidos por el protocolo IFS. (4 h).
7. Casos prácticos, utilización de listas de verificación para desarrollar las auditorías e inspecciones y comentarios sobre el protocolo IFS. (4h).
8. Normativa y reglamentación de calidad aplicable a nivel de explotación agraria. Descripción de requisitos exigidos por el protocolo BRC.(4 h).
9. Casos prácticos, utilización de listas de verificación para desarrollar las auditorías e inspecciones y comentarios sobre el protocolo BRC. (4h).
10. Normativa y reglamentación de calidad aplicable a nivel de explotación agraria. Descripción de requisitos exigidos por el protocolo ISO 22000.(4 h).
11. Casos prácticos, utilización de listas de verificación para desarrollar las auditorías e inspecciones y comentarios sobre el protocolo ISO 22000. (4h).
Evaluación
Para la obtención del Diploma de Aptitud será necesario:
Asistencia al 80 % de las clases y superación de prueba de 20 ó 30 preguntas tipo test de respuestas múltiples.
