El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF), ha hecho pública la comunicación de las autoridades alemanas, en la que se informa de la presencia de residuos de perclorato en tomate rama procedente de España.
El tomate, que en el momento que el RASFF hiciera público el comunicado probablemente se encontraba ya fuera de mercado, ha sido distribuido en Alemania y Francia.
Según la información del RASFF, la analítica determinó la presencia en los tomates de perclorato, con 0.31; 0.4 mg/kg – ppm
Entre otros orígenes, el perclorato puede producirse por la utilización de fertilizantes nitrogenados, pudiendo llegar a las hortalizas a través del agua, el suelo y/o los fertilizantes.
En seres humanos, el perclorato puede afectar a la glándula tiroides, inhibiendo parcialmente la incorporación de yodo por parte de la tiroides.
Fuente: Hortoinfo
