Champ-UV estudia estrategias basadas en radiación UV-B para frenar la propagación de patógenos en el cultivo de champiñón

CHAMP-UV es un proyecto que está desarrollando y evaluando estrategias innovadoras basadas en el uso de radiación UV-B, para reducir la propagación de patógenos fúngicos en el cultivo de champiñón (Agaricus bisporus), mediante ensayos controlados en laboratorio, semicampo y campo, contribuyendo al mismo tiempo a mejorar la calidad y salud del cultivo, así como la sostenibilidad del sistema productivo.

Durante los últimos años se ha producido una disminución a nivel europeo del número de medios de defensa fitosanitarios para el control de plagas y enfermedades en el cultivo del champiñón debido a causas normativas, económicas y desaparición de materias activas. Estas enfermedades provocan elevadas reducciones de producción. Igualmente, el número de productos fitosanitarios registrados para su uso en el tratamiento de plagas es cada vez menor e insuficiente. Las principales plagas del cultivo de champiñón son Cladobotryum mycophilum (pelo, telaraña), Lecanicillium fungicola (mole seca), Mycogone perniciosa (mole húmeda) y Trichoderma aggresivum (moho verde).

En las últimas décadas, el uso de radiación ultravioleta-B ha cobrado relevancia en la producción de hongos comestibles, no solo como una herramienta de biofortificación nutricional —especialmente para el aumento del contenido de vitamina D2— sino también como un método potencial de desinfección ecológica frente a patógenos que afectan estos cultivos. Estos avances representan una alternativa prometedora a las prácticas convencionales basadas en productos químicos, en línea con las tendencias hacia una agricultura más sostenible, funcional y segura.

La radiación UV-B ofrece una herramienta prometedora para mejorar la resistencia de las plantas a enfermedades, aumentar la calidad nutricional de los productos agrícolas y reducir la dependencia de agroquímicos, contribuyendo así a la sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios. Sin embargo, su implementación efectiva requiere una comprensión profunda de los factores que influyen en la aplicación práctica.

Con estos objetivos en mente, el equipo formado por la Universidad de La Rioja, la empresa de ingeniería Danica Desarrollos, los cultivadores de champiñón Hermanos González Herce y el Centro Tecnológico de Investigación del Champiñón de La Rioja se encuentran trabajando de forma conjunta para desarrollar unas lámparas UV que tengan efecto contra los principales patógenos del cultivo de champiñón. 

Los primeros pasos ya se han realizado como el diseño de prototipos de estas lámparas y las primeras pruebas a escala laboratorio para comprobar su efectividad se están realizando. 

La Universidad de La Rioja ha puesto en marcha las técnicas necesarias para la utilización de un equipo MALDI-TOF de última generación, como herramienta para facilitar la identificación de varias especies de hongos patógenos durante el desarrollo de este proyecto.

Este proyecto se está realizando gracias a las ayudas a iniciativas de cooperación innovadoras a través de GRUPOS DE COOPERACIÓN (GC) dirigidas a la mitigación del cambio climático y la adaptación al mismo.