La escasez de fresas en EEUU deja estantes vacíos y dispara los precios

Los consumidores de todo Estados Unidos están viendo menos fresas en las tiendas debido a que las fuertes lluvias invernales están interrumpiendo la producción en California, el principal proveedor de fresas del país.

Las inundaciones y la saturación de los campos han ralentizado la cosecha, dañado la fruta y reducido los volúmenes totales, creando una escasez que se ha extendido a nivel nacional.

Según distribuidores y minoristas, en algunas zonas de cultivo se han registrado más de quince centímetros de lluvia en un corto período, lo que hizo que los campos fueran inaccesibles y aumentó la incidencia de enfermedades en las plantas. Las fresas son especialmente vulnerables al exceso de humedad, e incluso breves interrupciones pueden afectar rápidamente el suministro.

Si bien la producción de fresa en el centro de México ha ido en aumento, las importaciones no han sido suficientes para compensar por completo las pérdidas en California.

Fuentes del sector prevén que la escasez de suministros continuará durante varias semanas más, posiblemente hasta finales de diciembre.

Los minoristas, desde Connecticut hasta la Costa Oeste, presentan menores cantidades en sus expositores y disponibilidad intermitente. La escasez pone de relieve la dependencia que ha adquirido la disponibilidad de fresas durante todo el año de un clima estable, y cómo las lluvias extremas aún pueden afectar drásticamente incluso a las cadenas de suministro hortofrutícola más modernas.

La escasez de fresas también está empezando a notarse en los precios. Los precios en la semana 49 fueron un 33% más altos en comparación con 2024.

Con menos berries saliendo de California y una fuerte demanda invernal por parte de los minoristas, los precios al por mayor han subido en varios mercados, según los distribuidores de frutas y verduras.

En el sector minorista, los compradores están viendo precios más altos por tarrina y menos promociones, y algunas tiendas están optando por limitar los anuncios de fresas hasta que mejore la oferta.

Fuentes del sector afirman que los precios podrían mantenerse altos hasta que los campos de California se sequen y la cosecha vuelva a la normalidad.

Si bien las importaciones de México están ayudando a estabilizar el mercado, los volúmenes limitados implican que los minoristas tienen menos flexibilidad para ofrecer descuentos en las fresas a corto plazo.