No podemos soñar despiertos y vivir felices en la bioburbuja

España, en disposición de cumplir con los objetivos del Pacto Verde europeo de destinar el 25 % de las tierras agrícolas a la producción ecológica en 2030.

Andalucía, con más de un millón de hectáreas; Castilla-La Mancha, con 422.864 ha; y Cataluña, con 257.000 ha, concentran tres cuartas partes de la superficie eco total.

Los principales cultivos ecológicos en España, por extensión, se corresponden con el olivar, cereales para la producción de grano, frutos secos y viñedo

¿447 millones de europeos alimentándose exclusivamente de productos procedentes de agricultura orgánica?

En palabras del afamado Dr. Urs Niggli, uno de los principales expertos mundiales en lo que respecta a la sostenibilidad en la agricultura, “la agricultura orgánica puede hacer mucho, pero lamentablemente no todo. ¡No podemos soñar despiertos y vivir felices en la bioburbuja!”.

Este científico suizo, pionero en la agricultura orgánica, opina que deberíamos promover la agricultura ecológica, que en Europa y en todo el mundo, en la actualidad es un nicho de mercado.  El verdadero desafío es cómo hacer que la agricultura convencional sea mucho más sostenible.

“La transición completa de producción convencional a agricultura orgánica, redundaría en una bajada de productividad drástica. Entonces tendrías que importar muchos más alimentos y, por lo tanto, exportar los impactos ambientales a otros países. Un aumento en la superficie de cultivo pondría en peligro los pantanos, reservas de agua dulce y los espacios verdes en todo el mundo. Eso tendría efectos catastróficos en la biodiversidad, y la liberación de carbono asociada sería un gran paso atrás en la política climática.”

“La combinación de alta productividad y alta sostenibilidad ecológica es el camino que tenemos que recorrer hoy. Se necesita algo más que ser sólo orgánico.”

“Que la agricultura orgánica no puede alimentar al mundo no la hace menos importante.”

¿Cómo se consigue que la agricultura convencional sea más sostenible?

Niggli apoya el movimiento vegano porque rompe ciertos picos de consumo excesivo, pero una dieta completamente vegana podría no alimentar a todos en la tierra, señala. Los veganos ayudan a que se cultive menos alimento para animales y parte de la tierra cultivable va directamente a la nutrición humana, pero 2/3 de la tierra de cultivo son pastizales que deben ser protegidos y en los que no crecería nada más.

Necesitamos avanzar en el desarrollo genético

Las nuevas técnicas de fitomejoramiento (NBT), son un conjunto de técnicas de edición genómica empleadas en el campo del fitomejoramiento para desarrollar nuevas variedades.

Patatas resistentes a enfermedades y parásitos gracias a las NBT, que permitan el abandono total de los productos fitosanitarios, por ejemplo.