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Semillas Batlle registra las primeras variedades de cebada para alimentación humana

El registro se ha llevado a cabo con la colaboración de investigadores del CSIC, de la Universidad Estatal de Oregón y de Agrotecnio (Universidad de Lérida).

Variedades España - 15/10/2021

Imagen del registro de las primeras variedades de cebada de Semillas Batlle.

Semillas Batlle, en colaboración con investigadores del CSIC, de la Universidad Estatal de Oregón y de Agrotecnio (Universidad de Lérida), han registrado las primeras variedades españolas de cebada de alto interés para la alimentación humana, de grano desnudo y con alto contenido en β-glucanos.

Los granos de cebada pueden procesarse para desarrollar una gran diversidad de alimentos con propiedades beneficiosas para la salud como el pan, pasta, snacks, galletas, bebidas no alcohólicas, etc.

Tal y como reconoce la Food and Drug Administration de EE.UU. y la European Food Safety Agency, los β-glucanos de cebada contribuyen a la reducción del colesterol plasmático y de la glucosa en sangre, reduciendo los riesgos de enfermedad cardiovascular.

Semillas Batlle, así mismo, está actualmente trabajando en la obtención de cebadas con alto contenido en antocianos, fenoles y arabinoxilanos, y en cebadas altas en amilosa.

Referencias de Semillas Batlle en Agrovademecum