Una docena de empresas dedicadas a la comercialización de frutas de Europa, Australia, Sudáfrica, Sudamérica, Estados Unidos y Canadá han constituido el consorcio Ifored, dedicado a la difusión de variedades de manzana de pulpa roja.
Según ha informado la entidad, la asociación tendrá como objetivo desarrollar el potencial de estas variedades, creadas por la compañía francesa International Fruit Obtention (IFO) y cuyos árboles ya se están distribuyendo actualmente entre los comercializadores, con vistas a comenzar a producir en los próximos años.
El presidente de Ifored, Bruno Essner, ha subrayado el "tremendo potencial" de estas variedades de pulpa roja y la "gran experiencia" de los comercializadores integrantes de la entidad, que controlan cerca de 40.000 hectáreas de huertos de manzanos, producen cerca de dos millones de toneladas de manzanas y comercializan 2,5 millones cada año.
Las nuevas variedades se han desarrollado con técnicas de cultivo tradicional y se ha buscado reducir la astringencia, un mayor calibre, mayor contenido de azúcar, y una apariencia más uniforme, así como una calidad interna mejorada y una mayor vida de post cosecha, según destacan desde Ifored.
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