México 15/09/2011
Las variaciones en los costos serán menores, en lo que resta del año, según los especialistas.
El precio del quintal del café bajó hasta ocho dólares por las fluctuaciones que registran las bolsas de valores, durante los últimos meses, por los temores a que ocurra una recesión mundial. El aumento en su demanda ayudó a mitigar las pérdidas. Las variaciones en los costos serán menores, en lo que resta del año, según los especialistas, informó ayer el director general de la Comisión para el Desarrollo y Fomento del producto en Chiapas, Horacio Domínguez Castellanos.
Anunció que en la próxima cosecha obtendrán 2 millones 200 mil sacos de 46 kilogramos, 20 por ciento más respecto a 2010. La renovación de plantas será la causa. El aumento permitirá ingresos totales de 5 mil 500 millones de pesos; pasar del 33 al 42 por ciento en su aportación nacional; y la ratificación de Chiapas como el territorio más productivo de México.
Dio a conocer que la tarifa del quintal disminuyó entre seis y ocho dólares, durante las recientes semanas, para cotizarse ayer a los 281 dólares. Las fluctuaciones serán menos drásticas a mediano plazo, por la ampliación de las actividades de los comercializadores mundiales. Los que oferten granos de calidad recibirán hasta 70 dólares extra por sacos de 46 kilos.
''La demanda supera a la oferta. El precio será estable en los próximos ciclos. No lo digo yo, lo dicen los economistas'', puntualizó.
El funcionario estatal dijo que el ciclo 2011-2012 arrancará durante noviembre próximo. El rendimiento será 10.5 quintales por hectárea, en promedio, de acuerdo con estimaciones de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Universidad Autónoma de Chapingo (Uach) y Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café (Amecafe).
Recordó que fue superado el pronóstico de 1 millón 800 mil sacos de 46 kilogramos de la temporada pasada. Por ello, quienes importan el producto desde la entidad debieron ajustar sus cupos.
''Hay mercado seguro para el café de Chiapas. Los industriales cumplirán y venderán a mejor precio si están certificados'', aseguró.
Domínguez Castellanos reiteró que la Escuela del Café mejorará la calidad del grano, porque serán fortalecidos los conocimientos sobre el cuidado de plantaciones, actividades de poscosecha y la inclusión de la torrefacción, es decir, de técnicas de tostado.
Brasil produce 44 millones de quintales al año, el mejor rendimiento mundial. México obtiene 5.5 millones de sacos en el mismo periodo, la séptima cifra más alta. El estado es el que aporta más. Sus 243 mil 647 hectáreas a las plantaciones -5 por ciento están en propiedad privada- son administrados por 175 mil campesinos, distribuidos en 88 municipios, de los cuales 110 mil están certificados. La industria genera más de 150 millones de dólares por ejercicio.
