ESPAÑA 06/09/2011
Vista del campo rondeño
Época de trasiego en el campo rondeño. Si los corcheros se afanan en vender los últimos quintales, los viticultores recogen una uva excelente con la que elaborarán unos caldos cada vez más cotizados en el mercado. Según datos recopilados por Asaja Málaga, la producción rondeña este año puede llegar a alcanzar los 1.500.000 kilogramos de uva, una cantidad gracias a la cual se generarán 1.200.000 botellas de estupendos vinos autóctonos.
La campaña, que se extenderá al menos hasta el próximo mes de octubre, se prevé un 10% superior a la del pasado año, pero la calidad del fruto está resultando estupenda. Así lo manifiesta el técnico de Asaja Ronda Rafael Cordero: “Los agricultores están muy satisfechos con la uva que están recogiendo, tanto el grado como la acidez del fruto están en su punto exacto, motivado, posiblemente, porque las temperaturas estivales no han sido excesivamente altas en esta zona”.
Los mercados y los consumidores también están poniendo en valor en los últimos años la calidad de los caldos rondeños, basta con observar la proliferación de bodegas y denominaciones de origen propias. “El viñedo y la producción de vino en Ronda y su comarca es anterior, incluso, a la época romana, pero ha estado unos años dormida. Pero ahora, después de casi 27 años sin bodegas, se han instalado unas 35”, comenta Cordero, quien estima que en la actualidad hay unas 230 hectáreas de viña en la comarca.
Las primeras variedades que se cosechan son pinot noir, tempranillo, merlot y cardonet. Según Cordero, una hectárea de viña, en condiciones normales, puede producir en torno a 7.500 kilogramos de uvas, que a su vez producen alrededor de 6.000 litros de vino. En cuanto a la mano de obra, se estima que esta cosecha supondrá unas 4.000 peonadas para el campo rondeño.
El final de esta campaña se dará la mano con el inicio de otra de las campañas más emblemáticas de la zona: la castaña.
