México 24/03/2011
Michoacán seguirá siendo el líder en la producción de fresa a nivel nacional, debido a las condiciones con las que cuenta la entidad y la inversión que se ha realizado en el sector, a pesar del anuncio que se hizo por parte del gobierno de Irapuato de una inversión millonaria, para recuperar la supremacía en la producción de la frutilla.
Lo anterior fue dado a conocer por Alejandro Ramírez Zaragoza, dentro del marco del Cuarto Encuentro Tecnológico de la Fresa con Sabor a Ciencia, quien indicó que debido a las condiciones con las que cuenta la región y otros sectores michoacanos, difícilmente se podrá dar ese salto.
Abundó en que Michoacán cuenta con los recursos naturales y tecnológicos necesarios para seguir como líder en ese ramo, ya que se tienen que conjugar varios aspectos para ser el número uno en el país en la producción de la frutilla, como el clima, las tierras y el agua.
Apuntó que es válido que otros municipios y entidades hagan ese esfuerzo, sin embargo cada sitio tiene sus condiciones propias, y desde hace años el estado de Guanajuato no cuenta con la suficiente agua para producir la frutilla, además de que esta está contaminada y con un alto grado de salinización.
En ese sentido recalcó que Michoacán tiene mejores suelos que su estado vecino, además de ello mejores aguas y una agroindustria totalmente fortalecida a través de estos últimos años, lo cual ha dado como resultado una consolidación en el mercado nacional e internacional.
Ramírez Zaragoza estableció que desde hace varias décadas, este trabajo se ha visto fortalecido con la organización de los productores, a través de agrupaciones o asociaciones, para aterrizar proyectos de beneficio común, como es el caso de la tecnología, la cual ha ayudado para producir mejor de lo que ya producen.
En este sentido, dijo que difícilmente una entidad donde no se tienen los recursos naturales que se tienen en Michoacán, podrá igualar la producción de la frutilla, ya que desde que Irapuato decayó en esa industria se volvió incluso dependiente de la fresa de esta zona.
Ya que la frutilla que se oferta en esa zona del Bajío mexicano, es adquirida dentro del Valle de Zamora, sobre todo la que se ofrece en las orillas de la carretera, con lo que únicamente quedó la fama de que Irapuato es la zona productora más fuerte e importante de México.
Finalmente el funcionario estableció que los productores invierten en acolchados, macrotúneles, sistemas de fertirrigación y otras acciones de transferencia de tecnología, lo que les ha valido conquistar los mercados internacionales a donde sólo se llega cuando se produce apegado a los más estrictos estándares de calidad e inocuidad.
