Talleres Especializados en materia de Producción de Composta Orgánica y Disminución de Riesgos

CONVOCATORIA

El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, a través de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera, en coordinación con el Colegio de Postgraduados - Campus Montecillo, convoca a todos los interesados en participar en los Talleres Especializados en materia de Producción de Composta Orgánica y Disminución de Riesgos.

OBJETIVO DEL EVENTO:

- Fortalecer los procesos de producción en el periodo de conversión orgánica.
- Entrenar personal técnico de organizaciones de productores en materia de producción de composta orgánica y sistemas de reducción de riesgos de contaminación.

DIRIGIDO A:

- Organizaciones de productores y productores independientes de los productos: café, miel, mango, aguacate, hortalizas y ganado
- Técnicos relacionados con la asesoría y capacitación en materia de producción orgánica.
- Organismos de apoyo de la Secretaría.

ORGANIZACIÓN DEL EVENTO:

Servicio Nacional de Sanidad Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, a través de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera, en coordinación con el Colegio de Postgraduados - Campus Montecillo.

FECHAS Y SEDES:

10 y 11 de enero del 2011 - Parque Ejidal San Nicolás Totolapan Carretera Picacho-Ajusco, Km 11.5 Delegación Magdalena Contreras México, D.F.
20 y 21 de enero del 2011 - Calle 16 de Septiembre # 19 Barrio San Pedro Ixtlán de Juárez, Oaxaca
3 y 4 de febrero del 2011 - Colegio de Postgraduados – Campus Montecillo Carretera México-Texcoco Km. 36.5, Montecillo, Texcoco, Edo. de México

COSTO DE RECUPERACION:

- El curso no tiene costo alguno.
- Los costos de hospedaje, alimentación (desayunos y cenas) y traslado, serán cubiertos por los participantes.
- Cupo limitado.

BASES PARA PARTICIPAR EN EL EVENTO

Enviar la siguiente información a los correos hermnava@colpos.mx y molvera@colpos.mx, con atención al Dr. Hermilio Navarro Garza y a la Dra. Antonia Perez Olvera, respectivamente.
Tel/Fax. 01 (595) 952 0288 ó tel. (595) 952 0200 ext. 1850 ó 1851. Tel. Dir. D.F. 58 04 5988

1. Formato de registro, previamente llenado.
2. Presentar una carta de candidatura de alguna organización o dependencia o bien un escrito libre donde manifieste los beneficios a obtener con su participación.

INFORMACION ADICIONAL:

Para cualquier duda o aclaración sobre la presente información, puede dirigirse a los siguientes contactos:
Subdirección de Control de Productos Agropecuarios y Acuícolas Orgánicos
Ing. Sara Rodríguez Carmona sara.rodriguez@senasica.gob.mx
M.C. José Alfredo Santiago Santiago jose.santiago@senasica.gob.mx
Tel. 01 (55) 5090 3000, ext. 51511

TEMARIO

Primer día:

1. Agricultura Orgánica
1.1 Conceptos y paradigmas: IFOAM, FAO, AMAE.
1.2 Principios, Leyes y normas internacionales: Demeter, Reglamento 2092/91 de la Comunidad Económica Europea, El Programa Nacional de Agricultura Orgánica de USA (NOP), Asociación para el Mejoramiento de cultivos orgánicos (OCIA).
1.3 La certificación orgánica.

2. Iniciativas institucionales para la promoción y fomento de la inocuidad y agricultura orgánica en México.
2.1 Buenas prácticas agrícolas.
2.2 Buenas prácticas de manejo de plaguicidas
2.3 Iniciativa Sello Verde
2.4 México Calidad suprema
2.5 Ley de agricultura orgánica (2004) y el reglamento de la ley (2010).

3. El manejo de la fertilidad orgánica y mineral del suelo
3.1 Importancia de la nutrición vegetal y de la fertilidad de suelos 3.2 El análisis químico de suelos 3.3Fertilizantes y abonos
3.4 La materia orgánica 3.5 Efectos de la materia orgánica sobre las propiedades del suelo 3.6 Los procesos de humificación y mineralización 3.7 Necesidades de materia orgánica en el suelo 3.8 Elementos sobre la microbiología del suelo y la materia orgánica. 3.9 Lista de referencia sobre productos permitidos y restringidos en agricultura orgánica.

4. Compostas
4.1 Definición y fundamentos.
4.2 Importancia de la composta.
4.3 Tipos de compostas.
4.4 Materiales útiles para el compostaje
4.5 Características de los materiales
4.6 Elaboración de la composta:
Inventario de recursos y materiales requeridos.
Selección del sitio y manejo para el establecimiento.
Actividades durante el proceso de compostaje.
Tiempo requerido para el producto final.
Estimación de la calidad final de la composta.
Usos y cantidades: análisis de experiencias

5. Evaluación del curso.

Segundo día

Contenido práctico del curso
1. Ayuda memoria y discusión sobre el proceso de compostaje. Discusión participativa.
2. Inventario de materiales disponibles y discusión. Considerandos sobre la naturaleza y calidad de los insumos en relación a la composta objetivo.
3. Formación de 5 grupos de trabajo y preparación de materiales para elaboración de composta.
4. Proceso participativo para la preparación de la cama de compostaje.
5. Establecimiento final de la pila de compostaje y riego.
6. Programa y cronograma sobre los responsables y las actividades de seguimiento.
7. Evaluación final del curso.