Los precios ruína en el campo elevan los márgenes comerciales de la patata a niveles históricos

El hundimiento de los precios en el campo y la rigidez de los precios al consumidor han elevado los márgenes comerciales de la patata a niveles históricos. Tal y como recoge el Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos (IPOD) del mes de agosto, el popular tubérculo multiplica su precio por 15 entre la huerta y la mesa, pasando en un año de un diferencial del 313% al 1.500%.

Asimismo, el IPOD de agosto, elaborado como cada mes por la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) y las organizaciones de consumidores UCE y CEACCU, refleja márgenes comerciales por encima del 600% en la cebolla (1.167%), repollo (1.008%), zanahoria (647%), pera (709%), melón (620%) y tomate para ensalada (603%). En las producciones ganaderas, el cerdo (466%) y la carne de ternera (430%) abanderan los diferenciales más notables. El precio en la leche en el campo se mantiene por debajo de los costes de producción (0,27 €/litro frente a 0,32 €/litro de costes), prueba inequívoca de que el acuerdo firmado por todas las partes, a excepción de COAG, no está garantizando precios de rentabilidad para los ganaderos.

El IPOD General se sitúa en el 4,78, un 9% menor que el de agosto de 2008, (5,25), por una mayor demanda de la fruta de verano, (caso de la sandía), debido a las altas temperaturas del pasado mes y el consiguiente repunte de las cotizaciones en el campo.