ESPAÑA 30/07/2009
El buen tiempo y las vacaciones hacen que nos despreocupemos un poco por seguir los buenos hábitos y cuidar nuestra salud. Sin embargo, durante los meses estivales es habitual que las defensas se resientan, sobre todo debido a los cambios bruscos de temperatura. Aunque no sólo podemos caer en los típicos enfriamientos de verano, sino que además reforzando nuestras defensas con vitamina C estaremos ayudando a nuestro cuerpo en la prevención los daños por las radiaciones del sol y en la mejora a la respuesta de posibles toxiinfecciones alimentarias. Además, una adecuada hidratación a base de agua, bebidas diversas, sopas frías y frutas, previene la deshidratación, a la que mayores y niños son muy propensos en esta época estival.
Por otra parte, reforzar nuestro sistema inmunológico es una tarea a medio y largo plazo, por lo que si empezamos ahora, nuestro organismo estará preparado para afrontar las inclemencias del invierno. Además el sistema inmune se refuerza con otros nutrientes presentes en las frutas y hortalizas como el selenio, hierro magnesio, y las vitaminas A y E. Otros como el zinc o el cobre los hallamos en frutos secos, alimentos integrales, legumbres, pescados y huevos.
En estos meses es fundamental que aportemos a nuestro organismo el mismo nivel de vitamina C que durante el invierno. El mejor modo es consumiendo productos que contienen este nutriente en altas concentraciones como los cítricos, naranjas, pomelos o mandarinas son excelentes para preparar un zumo natural de desayuno. Además, el melón, uno de los reyes de la fruta de verano, es portador de esta vitamina, junto con las fresas, los kiwis o la piña. En cuanto a las hortalizas, podemos escoger el pimiento, el tomate o las espinacas. Esto quiere decir, que recurriendo al refrescante gazpacho, estaremos aportando una gran dosis de este nutriente a nuestro organismo.
