ESPAÑA 14/05/2009
La subdirectora general de Planificación y Control Alimentario del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Isabel Bombal, apostó por la protección de la Dieta Mediterránea como vía para “salvaguardar y valorizar” al aceite de oliva en todas sus vertientes.
Durante una ponencia celebrada en ESPACIOINNOVA (Expoliva, 2009), Bombal destacó que el aceite de oliva se encuentra en la “columna vertebral” de la Dieta Mediterránea dadas sus propiedades organolépticas, sus beneficios nutricionales y sus usos en cosmética, así como por su repercusión en el ámbito cultural, artístico, paisajístico, social y económico.
“Cuando desayunamos una tostada con aceite tenemos que pensar que también estamos protegiendo el legado que supone el aceite de olvida”, comentó la subdirectora general de Planificación y Control Alimentario del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino en tono anecdótico.
Respecto a la candidatura de la Dieta Mediterránea para convertirse en Patrimonio Cultural de la Unesco, Bombal explicó que se trata de un proyecto pionero en la UNESCO, ya que es la primera vez que uno de los candidatos a este reconocimiento es un “elemento intangible”. A pesar de ello, la representante del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino aseguró estar “ilusionada y convencida” de que es posible lograr este objetivo.
Entre los motivos que explican esta candidatura, Bombal destacó la necesidad de frenar la progresiva pérdida del estilo de vida que implica la Dieta Mediterránea, tanto desde el punto de vista alimentario, como social y cultural.
En su opinión, este deterioro está provocando, entre otros problemas, un incremento de la obesidad entre la población infantil. “Es fundamental educar, informar y salvaguardar el patrimonio que representa la Dieta Mediterránea”, concluyó.
Según la subdirectora general de Planificación y Control Alimentario del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, la defensa de la Dieta Mediterránea será “positiva para todos”, porque favorecerá el impulso del prestigio internacional de este estilo de vida.
Además, Bombal destacó que la consecución de este reconocimiento impulsará la producción del aceite de oliva, la agricultura vinculada al crecimiento sostenible y el mantenimiento de los paisajes y del turismo rural.
El ESPACIOINNOVA es un espacio único y exclusivo sobre innovación organizado por CITOLIVA. Un espacio multifuncional y pionero por su enfoque, temática y actividades, donde reflexionar sobre la innovación, compartir experiencias, transferir soluciones, plantear inquietudes, presentar novedades y dilucidar tendencias del sector oleícola. La primera edición de ESPACIOINNOVA se celebra del 13 al 15 de mayo en el Recito Provincial de Ferias y Congresos de Jaén (IFEJA), dentro del marco de Expoliva 2009.
