El MAG inagura área de procesamiento de frutas y hortalizas

El objetivo del proyecto es implementar procesos agroindustriales con tecnología limpia, esto con el fin de producir y enseñar bajo normas estándares de calidad.

El titular de la cartera de Agricultura y Ganadería expresó que “con la puesta en funcionamiento de esta planta de procesamiento estamos apostando por el valor agregado para la formación de recurso humano, capacitado para aportar sus conocimiento en el sector agroindustrial del país” y agregó que la inversión del proyecto asciende a los 250 mil dólares.

El área de procesos de frutas y hortalizas cuenta con la capacidad de adecuarse distintos procesos como la producción de yogurt de frutas, salsas, pastas, encurtidos, mermeladas, pulpas congeladas, jugos concentrados, confitados, etc.

La infraestructura de la Planta Piloto cuenta con una sala de ingreso, equipamiento y sanitización del recurso humano para el ingreso de los empleados y estudiantes, además cuenta con guarda ropas, área de lavado de manos, área de materia prima, área de productos terminados, área de despacho y etiquetado de productos. Todas estas áreas han sido debidamente divididas con el fin de evitar la contaminación del producto.

Para lograr procesos inocuos de producción de alimentos procesados, las instalaciones además cuentan con pisos fáciles de limpiar, curvas sanitarias para evitar que en las esquinas de las paredes se acumulen contaminantes, desagües de media luna fáciles de lavar y extractores de aire que evitan que se genere calor.

Planta ayudará a la Micro y Mediana empresa
La planta servirá también para la venta de servicios de capacitación y maquinaria para la micro y media empresa.

La Escuela Nacional de Agricultura (ENA) dará la oportunidad a los empresarios emprendedores que tengan una idea de negocio, de poder desarrollar las pruebas de su producto y exportarlas para que puedan ser evaluadas y finalmente iniciar los procesos de producción y exportación