Fernando Holguín, presidente de Procafé, informó que aunque en el Perú se cultiva uno de los tipos de café más finos y de mejor calidad en el mundo, el consumo per cápita de este cultivo en nuestro país es apenas de 250 gramos por año, uno de los más bajos de Sudamérica.
Hace cinco años el consumo per cápita era de 200 gramos, no obstante que ya se registraba un incremento en el consumo interno del orden del 7%.
''Este aumento está demostrado por las cifras de venta de los principales productores, que tuvieron una media de incremento en sus ventas del 15% el año pasado respecto a 2007. Sin embargo, es necesario impulsar el consumo por persona en el Perú.'', dijo.
''El cultivo se desarrolla en 10 departamentos, en una extensión total de cerca de 236 mil hectáreas. Y desde el punto de vista social, el café es un importante generador de empleo en el ámbito rural, pues otorga trabajo a 123 mil familias [...]''. En el mercado existen dos rumbos de producción de café. El primero es la producción de café verde para exportación, y el segundo, el café tostado para consumo interno, que muestra un crecimiento de 15%.
''Al consumir café peruano damos oportunidad a mucha gente dedicada a esta industria para que mejore sus ingresos e incremente sus áreas de producción.[...]'', refirió.
