Hoy se dictará en Neuquén un nuevo Curso de Capacitación para el Comercio Minorista de Frutas y Hortalizas, organizado por la Subsecretaría de Agroindustria y Mercados de la SAGPyA, a través de la Dirección Nacional de Alimentos.
Se realizará en conjunto con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), con el apoyo de la Dirección de Producción de la provincia y del Mercado Concentrador.
La jornada comprende una presentación sobre gestión de mercados mayoristas modernos (denominados Mercados de Tercera Generación), y una serie de bloques específicos que incluyen introducción a la estructura de la cadena frutihortícola (cosecha, empaque, mercados concentradores, plataformas logísticas, etc.); comportamiento de los productos (respiración, transpiración y maduración); calidad y atención al cliente. Se llevará a cabo en el Mercado Concentrador de Neuquén (Ruta 7 Km. 5, Ciudad de Centenario, Neuquén).
Esta actividad forma parte del Programa de Capacitación Permanente al Canal Minorista, que surgió por iniciativa de la Comisión de Promoción del Consumo del Foro Federal Hortícola. Ya se organizaron capacitaciones similares en las provincias de Buenos Aires, Santa Fe, Mendoza, Tucumán y Santiago del Estero, con alentadores resultados y superando los 300 participantes.
