La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) prevé que la producción de chufa de Valencia por hanegada aumente respecto de 2007. El presidente de la organización agraria, Cristóbal Aguado, afirma que “este año la siembra del tubérculo se adelantó a finales de marzo y principios de abril debido al buen tiempo. Además, también han ayudado a aumentar la producción y la calidad de la chufa, las cuantiosas lluvias de mayo y principios de junio y la ausencia de excesivas olas de calor en verano”.
