La meta para el 2012 es producir 5.2 millones de toneladas de trigos panificables y duros, y pasar de 5.2 a 6.5 toneladas por hectárea.
A fin de garantizar la producción y el abasto del trigo mexicano para consumo humano, así como la estabilidad de los mercados de los productos derivados de este grano, productores agrícolas e industriales firmaron un Acuerdo Nacional junto con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) y la Secretaría de Economía.
El objetivo es contar con la participación de todos los sectores integrantes de la cadena productiva y el gobierno federal para aumentar la producción del trigo y el consumo de sus derivados, lo que permitirá asegurar el abasto de diversos sectores relacionados con este grano.
Cabe señalar que la producción nacional de trigo es de 3.3 millones de toneladas, de las cuales 1.9 son de trigos cristalinos y 1.4 de panificables; de estos últimos se importa casi el 71 por ciento de las necesidades nacionales, lo que hace necesario fomentar una reconversión de cultivo sin que dañe la fortaleza de la cadena productiva de la pasta y fomente la sustitución de las importaciones.
Por ello, en este acuerdo los firmantes se comprometen a realizar diversas acciones para incrementar la producción de trigo panificable, que actualmente es del 43 por ciento de la producción nacional, para llegar al 73 por ciento en 2012, lo que representa pasar de 1.4 a 3.8 millones de toneladas.
Para lo cual será necesario obtener 5.2 millones de toneladas de trigos duros y panificables, y pasar de 5.2 toneladas por hectárea que se producen actualmente a 6.5 toneladas por hectárea en el 2012.
Lo anterior será posible a través de la generación y aplicación de tecnologías, con la integración de unidades productivas rentables, la producción y siembra de semilla certificada, el uso de paquetes tecnológicos con variedades acordes a las zonas productoras y la capacitación, que incrementarán los rendimientos por hectárea y la rentabilidad del productor.
En el evento estuvieron presentes el Secretario de Agricultura, Alberto Cárdenas Jiménez; el Subsecretario de Normatividad, Inversión y Prácticas Comerciales Internacionales, Carlos Francisco Arce Macías y el representante no gubernamental del Comité Nacional del Sistema Producto Trigo, Jesús Manuel Hernández López, entre otros.
