Charlie Eagle, vicepresidente en desarrollo de negocios para Southern Specialties Inc, en Florida:
Indicó que aunque China actualmente es el mayor productor mundial de espárragos, Perú es el mayor exportador del producto.
Remarcó que el espárrago peruano se caracteriza por su calidad, y los cuidados fitosanitarios que se realizan en el proceso de exportación. ''Es tan bueno como el mejor producto estadounidense'', remarcó.
Sin embargo, el mercado norteamericano aún no se ha percatado del nivel de sofisticación en los cultivos y empacados del espárrago peruano, afirmó tras comentar que en su caso ofrecen espárragos selectos sudamericanos.
Cabe recordar que 20 empresas agrícolas peruanas se especializan en la exportación de espárrago.
US$ 407 millones fueron las exportaciones de espárragos en el 2007.
