ESPAÑA 16/04/2007
El Centro Integrado de Formación y Experiencias Agrarias de Jumilla (Cifea) está realizando ensayos con variedades de olivo para la obtención de aceite. Este ensayo pretende conocer la aptitud aceitera así como el comportamiento agronómico de las variedades más representativas, a nivel regional y nacional, como algunas de nueva introducción en nuestra península de cada una de las variedades de olivo ensayadas. El sistema de cultivo empleado es bajo la normativa de producción integrada, reduciendo así al máximo los tratamientos fitosanitarios.
Las variedades ensayadas son: Villa Longa, Arbequina, Cornicabra murciana, Manzanilla, Hojiblanca, Picudo, Picual, Cornicabra, Pico-Limón, Empeltre, Sola, Plans y Alfafarenca. Para ello se ha dispuesto una parcela de 6.300 m2 de superficie en la que se plantarón, en marzo de 1999, 13 variedades de olivo con 12 árboles por especie.
Asimismo, en el Cifea de Jumilla se esta llevando a cabo otro ensayo, con similares caracteristicas, sobre las variedades de olivo de doble aptitud. Las especias ensayadas son: Arbequina, Cornicabra Murciana, Frantoio, Hojiblanca, Obolonga, Picual, Picudo, Empeltre, Lechín de Granada y Changlot Real, todas ellas rodeadas por plantas guarda de otras variedades, para conocer su comportamiento sin estar sometidas a un examen tan exhaustivo, estas son: Regés, Luneta, Serrana, Cornezuelo, Farga, Ecijano de Lechín, Zorzaleño, Coroneiki y Verdial. Para este ensayo se ha dispuesto una parcela de 7488 m2 de superficie en la que se han plantado 10 variedades de olivo con 16 árboles por especie.
En ambos ensayos cuando las aceitunas llegan a su punto óptimo de madurez, se procede a su recolección por métodos mecánicos y una vez recolectada se traslada a la almazara en donde se realiza la extracción del aceite y donde se estudia por variedad la producción y el rendimiento.
La molturación se realiza inmediatamente después de su recepción, sin dar tiempo a que se atrojen las aceitunas, con el fin de evitar proliferación de hongos y bacterias. Ese aceite, es llevado al Panel de Cata de Aceite de Oliva de la Región de Murcia, en donde se procede a su evaluación organoléptica.
