ESPAÑA 04/10/2006
Los vinos de la Denominación de Origen ''La Mancha'' serán de nuevo unos de los grandes protagonistas de esta Feria, ya que el maridaje de los citados vinos con los diferentes quesos será una de las actividades paralelas de mayor importancia, porque la unión de vino y queso es, sin duda, uno de los mejores matrimonios gastronómicos que existen.
Teniendo en cuenta el éxito alcanzado por la Feria del Queso y, particularmente, por la D.O. ''La Mancha'' en la edición anterior, en la que ofreció más de 8.000 degustaciones de vino a otras tantas personas asistentes, el Consejo Regulador aportará en esta ocasión más de 1.000 botellas de sus diferentes tipos de vinos blancos y tintos a este evento, que también tendrá lugar en el Centro Comercial Príncipe Pío (Paseo de la Florida, s/n), donde se darán cita cerca de una treintena de pequeños productores de todo el país para aportar el mayor número de variedades posibles de quesos artesanos, entre las 120 existentes y reconocidas por el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación (M.A.P.A.), garantizando así la diversidad y la riqueza organoléptica del evento. Los visitantes, podrán degustar en los diferentes stand los productos expuestos, por 1 € la porción, o con un boleto de 6 degustaciones a 5 €. Además, dichos boletos, llevarán de regalo maridajes de quesos con distintos panes, queso-zumo y queso-vino, etc... Así mismo y para todos los que quieran llevarse el sabor de la tradición a casa, incluso se podrán adquirir de manos de los productores todas las variedades para llevar. También habrá otros stand de vino, zumos, panes...complementos ideales para el producto estrella de la feria.
Y esto no es todo, porque también se organizarán un Taller de Quesería para escolares y catas comentadas de queso y vino, en las que se dará un rápido paseo por los productos más característicos de la feria, sus propiedades, forma de conservación y sugerencias para tomarlo; así como análisis sensoriales, donde se explicará como diferenciar los quesos de cabra, oveja o vaca; la forma de conseguir el sabor picante del queso de Cabrales; o las cualidades del queso fresco.
En definitiva, la II Feria del Queso Artesano se presenta como cita indispensable para todos los amantes de la gastronomía, la excelente materia prima y el buen hacer.
