El jefe del servicio de Industrias Agroalimentarias de la Conselleria de Agricultura y doctor ingeniero agrónomo, José Miguel Ferrer, pronunciará el próximo 26 de mayo en las instalaciones del Club Diario Levante y a partir de las 19 horas una conferencia sobre “El papel del productor agrario en el proceso de trazabilidad”.
La charla ha sido organizada por el Instituto de Gestión Empresarial Agraria (IGEA) dentro de los distintos programas que desde hace varios años desarrolla esta entidad para difundir criterios de profesionalización entre las empresas del ámbito agrario. Este mismo acto servirá además como escenario para proceder a la entrega de los premios de la tercera edición del concurso de IGEA “Porque no sólo es producir y cosechar”, que, al igual que la conferencia de Ferrer, en esta ocasión ha estado dedicado al concepto de trazabilidad.
La trazabilidad es, a grandes rasgos, un mecanismo destinado a garantizar la calidad y la seguridad alimentaria de los productos agrarios mediante la identificación de los mismos desde su origen hasta el punto de venta.
La obligatoriedad de utilizar este sistema que establece la Unión Europea (UE) fuerza a las empresas del sector a tomar buena nota de todas las exigencias que conlleva la aplicación de este procedimiento. La conferencia que pronunciará el especialista José Miguel Ferrer, que es también profesor del área de Conocimiento de Comercialización e Investigación de Mercados de la Universidad Politécnica de Valencia, constituye una magnífica ocasión para adentrarse en el cada vez más imprescindible concepto de trazabilidad y conocer todos sus pormenores.
