ESPAÑA 27/05/2005
Según los datos proporcionados por la Agencia para el Aceite de Oliva, las disponibilidades de aceite de oliva al finalizar abril eran de 1.346.200 toneladas, lo que supone un descenso respecto al mismo periodo en 2004 de 195.300 toneladas, es decir, un 12,7 por ciento menos.
La producción de la campaña oleícola 2004-05 ha sido de 980.000 toneladas, mientras que las importaciones marcan un ritmo ascendente que pudiera conducir a unas cifras totales de 100.000 toneladas para el conjunto de la actual campaña, siento Italia el principal de los aceites importados, con 19.000 toneladas en los cuatro primeros meses de campaña.
Las exportaciones a países terceros, a consecuencia de la paridad del euro frente al dólar y a la situación económica general, están cediendo, mientras que las destinadas a la UE se mantienen porque las que van a Italia siguen creciendo.
En los cuatro primeros meses de campaña, las exportaciones españolas de aceite con destino a ese último país se elevaron a ochenta mil toneladas.
Las existencias en manos de envasadores y operadores aumentaron ligeramente en abril, pero ya totalizan 184.000 toneladas, prácticamente el doble de las mantenidas a principio de campaña.
En cambio, las de almazaras disminuyeron en ese mes en cerca de 73.000 toneladas, para terminar en unas existencias de 91.000 toneladas inferiores a las existentes en igual fecha de la campaña anterior.
Mercado interior
El mercado interior muestra un ritmo aparente de ventas algo inferior al de la campaña precedente en esta primera mitad ya transcurrida, por lo que se estima que finalmente rondará las seiscientas mil toneladas. Para lo que resta de campaña, seis meses, las existencias totales de aceite son de 758.000 toneladas.
El rendimiento medio en aceite de la aceituna molida ha sido de un 21,4 por ciento, resultando los mayores valores en las instalaciones almazareras con sistemas mixtos de extracción, seguido de los conseguidos en aquellas que cuentan con el sistema de dos fases para la extracción del aceite.
A mitad de campaña las salidas de almazara totalizaban 643.832 toneladas, de las cuales el 81,6 por ciento procedían de Andalucía. Durante ese período las almazaras cooperativas habían sacado de sus depósitos 427.576 toneladas, lo que supone el 66,4 pro ciento del total.
Este último porcentaje comparado con el 70,1 por ciento que representa la producción de aceite en este tipo de almazaras indica que son las cooperativas las que están reteniendo algo más los aceites respecto a las almazaras industriales.
Según un Informe presentado por la Fundación del Patrimonio Comunal Olivarero la variación de los precios medios en origen (almazara) de las distintas categorías de aceite de oliva mantienen un ritmo de crecimiento de campaña sobre campaña en torno al 12 por ciento.
Se observan fuertes oscilaciones de los precios a lo largo de las tres últimas campañas para todas las categorías de aceite de oliva, mientras que en la campaña 2001-02 las oscilaciones fueron mucho más pequeñas. En el conjunto de categorías las oscilaciones fueron las siguientes según campaña:
CAMPAÑA VARIACIÓN MÁXIMA (%)
2001/02 17,90
2002/03 85,65
2003/04 56,63
2004/05 52,39
Siguiendo con el análisis de las cuatro últimas, campañas el máximo de ventas en origen se produjo en la 2001-02 con 569.717 toneladas.
En esa campaña, el 49,7 por ciento de las ventas en origen fueron vírgenes, el 27,3 por ciento vírgenes extras y el 23 lampantes. En lo que llevamos de la campaña 2004-05 los vírgenes suponen el 47,4 por ciento de las ventas en origen, seguidos de los vírgenes extra con el 40,1 por ciento y los lampantes con el 12,4.
De los consumos de aceite en hogares la suma de “oliva” y “virgen” alcanza una media nacional de un 69,30 por ciento para los tres últimos años. Se dan porcentajes máximo de hasta un 79,7 por ciento en Cantabria y mínimos de un 56,9 por ciento en Galicia.
Por encima del 70 por ciento aparecen siete Comunidades Autónomas, que por orden decreciente son: Cantabria, Madrid, Cataluña, Canarias, Asturias, Baleares y Andalucía.
En el caso de los vírgenes la media es de un 16,5 por ciento de consumo total de aceite en los hogares, con un máximo en Andalucía (24,80 por ciento) y un mínimo en Galicia (cien por cien) Cuatro comunidades autónomas se sitúan por encima del 17 por ciento siendo por orden decreciente las siguientes: Andalucía, Madrid, Cataluña y Cantabria.
El consumo de “oliva” en hogares presenta una media porcentual sobre el total de aceites máxima del 62,7 por ciento en Cantabria y un mínimo del 45,5 en Andalucía.
El orujo entrado en factoría alcanzó casi 3 millones de toneladas
Las existencias iniciales de orujo graso al comienzo de la actual campaña superaban las 182.000 toneladas, mientras que el entrado en fábrica se aproximó a los tres millones de toneladas, lo que proporcionar un balance de existencias de orujo graso de 1.451.997 toneladas al finalizar el mes de abril. En igual fecha las existencias de aceite de orujo de oliva crudo eran de 10.400 toneladas.
La producción de aceituna de mesa supera las 536.000 toneladas
Mientras que las existencias de aceituna entamada se incrementan a 30 de abril en más de 31.000 toneladas con relación a la cifra de 1 de septiembre de 2004, las existencias totales de aceitunas entamadas más las que se encuentran en transformación alcanzan las 468.019.
La aceituna de mesa cruda producida en el campaña 2004-05 ha alcanzado las 536.415 toneladas, lo que supone un descenso de un siete por ciento con relación a la anterior. De esa producción 431.597 procedían de Andalucía, un 77 por ciento. La segunda productora es Extremadura con un 21,6 por ciento del total.
El 47,11 por ciento de la aceituna de mesa fue entregada en cooperativas, mientras que el 52,89 restante en empresas no cooperativas.
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