El manejo integrado es un sistema que reúne diversas tecnologías para mantener a las plagas y enfermedades por debajo de los niveles que producen daño económico al cultivo. El 13 de diciembre, la Estación Experimental Agropecuaria del INTA San Pedro presentará a profesionales, productores y estudiantes la información generada en los últimos años en proyectos de investigación y transferencia.
La Estación Experimental Agropecuaria San Pedro será escenario de una jornada que sintetizará la experiencia generada por los proyectos de investigación y transferencia en los últimos años. En la ocasión también habrá presentación de experiencias concretas realizadas por empresas hortícolas que han asumido el desafío de trabajar buscando alto rendimiento pero en armonía con el medioambiente.
Esta actividad es la continuidad de otras acciones implementadas por la unidad, entre las que se destacan un curso organizado en conjunto con el SENASA, que habilitó con certificado oficial a monitoreadores de plagas y enfermedades en la producción hortícola de nuestro país.
Horticultura hoy
En los últimos años, la horticultura de los cinturones verdes en Argentina se ha intensificado con un aumento progresivo de la superficie de cultivos bajo invernáculo y de la tecnología asociada a los mismos. Desafortunadamente, con la intensificación de la tecnología se acrecentaron también algunos problemas que comprometen la rentabilidad, la calidad y la inocuidad de los productos de estos sistemas.
En este sentido, la sanidad de los cultivos hortícolas es uno de las áreas más críticas a considerar en relación a las metas productivas mencionadas. En efecto, el manejo inadecuado de plagas y enfermedades puede originar tanto altas pérdidas económicas como afectar negativamente el medio ambiente, los recursos naturales y la salud de operarios y consumidores.
El INTA San Pedro viene trabajando desde hace tiempo en todos estos temas vinculados a las plagas y enfermedades y se han formulado algunos protocolos para los cultivos de tomate y pimiento bajo invernáculo fueron aplicados por distintas empresas hortícolas. Esto lo realiza no sólo en la Estación Experimental ubicada en San Pedro, sino también en sus Agencias de Extensión de Escobar y Gran Buenos Aires.
Las claves del manejo integrado
El marco teórico para abordar estos problemas es el manejo integrado de plagas y enfermedades, un sistema que reúne de manera compatible todas las técnicas posibles para limitar plagas y enfermedades por debajo de niveles que producen daño económico. La fuerza de esta estrategia radica justamente en no centrarse en ninguna técnica en particular sino en el conjunto de medidas para atacar un problema sanitario.
Algunas medidas están orientadas a retrasar la aparición de las plagas y evitar su dispersión, como la buena ventilación de los invernáculos, la sanidad de los almácigos, el saneamiento (levantamiento inmediato y eliminación de cultivos concluidos) y acotadas aplicaciones preventivas. Otra de las premisas del manejo integrado es favorecer los mecanismos naturales de control. La convivencia con niveles de plagas que no afectan económicamente al cultivo permite la instalación en éste de enemigos naturales.
El manejo de la resistencia a plaguicidas debe ser tenido en cuenta a través de la rotación, en la medida de lo posible, de principios activos y familias de plaguicidas. El cuidado de los genes de resistencia del hospedante se realiza evitando altas presiones de inóculo del patógeno que permitan la selección de cepas capaces de infectarlo y desarrollar la enfermedad. El conocimiento de las condiciones predisponentes a cada enfermedad también contribuye como factor de manejo, ya sea desde el punto de vista del patógeno como del hospedante.
El último aspecto a considerar es la alta eficacia de los tratamientos de control. Para eso de debe contar con un equipo pulverizador adecuado de alta presión y volumen con un adecuado mantenimiento. Se debe contar además con buenos instrumentos de medida para asegurar la correcta dosificación.
Materiales
Los participantes que asistan al curso recibirán un CD interactivo con una versión digital de la “Guía de monitoreo de plagas y enfermedades en cultivos de tomate y pimiento”, con fotos e información que les permitirá iniciarse en el monitoreo de plagas y enfermedades, protocolos de manejo de plagas y enfermedades en tomate y pimiento, así como material didáctico sobre biofumigación, injertos, control químico de enfermedades y plagas en cultivos hortícolas y manejo integrado de virosis.
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