Sudáfrica 14/12/2005
El consumidor que elige diferentes formatos a la hora de comprar consigue una cesta de la compra más barata
Las ciudades de tipo medio en cuanto a población y renta por habitante son las que venden a precios más bajos
Frutas y verduras son más baratas en comercios especializados, pescados en hipermercados, carnes en el comercio especializado y mercados municipales y productos de droguería y de alimentación envasada en los hipermercados
Desde abril a octubre de 2005, se han producido variaciones importantes en los precios de los productos frescos. Deben destacarse las reducciones de un 8,8% en frutas y verduras y el aumento de un 5,2% en pescados. En carnes y productos de droguería, se ha producido una ligera reducción, del 0,5%, mientras que los precios de la alimentación envasada se han mantenido prácticamente estables (+0,1%). Así se desprende del Estudio sobre los Niveles de Precios de Productos de Gran Consumo que ha elaborado la Universidad Complutense de Madrid a petición del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio.
En el último semestre, los precios han registrado descensos importantes en hipermercados para todas las familias, excepto en pescado, donde han subido el 4,7%, aunque sigue siendo el formato de precios más bajo. El descenso en frutas y verduras ha sido especialmente elevado, con una caída media del 13% de sus precios.
La dispersión más elevada también se produce en pescados y frutas y verduras, habiendo aumentado en estas últimas y reducido en aquellos (para pescados, la diferencia de precios entre los formatos extremos es del 16% y en frutas del 14%). Por el contrario, en alimentación envasada las diferencias de precios entre formatos son muy reducidas (recorrido del 4%)
Por formato comercial, el comercio especializado sigue siendo el más competitivo en frutas y verduras y lo es también en carnes, aunque en droguería e higiene y pescados tiene los precios más altos. Debe destacarse, no obstante, que el comercio especializado es el formado con incrementos más moderados en pescados. El mercado municipal es muy competitivo en carnes, pero lo es menos en pescados. Los hipermercados destacan por sus bajos precios en pescados, droguería e higiene y alimentación envasada. En cambio, los grandes y pequeños supermercados tienen un comportamiento más alcista. En los grandes supermercados, destacan sobretodo las subidas en frutas y verduras y en carnes, y en los pequeños, en la alimentación envasada.
Respecto al índice por ciudades que recoge en Informe, las que tienen los precios más reducidos acostumbran a ser las de tipo medio en cuanto a población y a renta per cápita.
