ESPAÑA 19/12/2005
La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) ha denunciado los abusivos márgenes comerciales que están repercutiendo en los precios de las carnes y productos ganaderos con la proximidad de las fiestas navideñas. Según el estudio de la organización agraria, la carne de porcino, ave, ovino, vacuno y conejo ha aumentado su precio entre un 300% y un 800% respecto a su cotización en origen. (Ver cuadro adjunto)
AVA critica que los ganaderos valencianos no pueden trasladar al precio final los elevados gastos que asumen cada año en medidas de carácter sanitario, seguridad alimentaria y bienestar animal para sus explotaciones, que pueden llegar a duplicar los costes de producción, mientras las cadenas de distribución aplican desmesurados aumentos a los productos ganaderos en sus lineales, sobre todo en las fechas que registran un mayor consumo de alimentos.
“Aunque los ganaderos valencianos realizan un gran esfuerzo económico para ofrecer los productos más seguros y sanos al mercado, cumpliendo con todas las normativas comunitarias, no sólo reciben escasas compensaciones por sus productos, sino que además deben soportar que el mercado aumente de forma desmesurada el precio de estos alimentos”, manifestó el presidente de AVA, Cristóbal Aguado.
El informe presentado por la organización agraria ha utilizado una media de los precios de los distintos tipos de carne de cada producto ganadero. “Ante el previsible aumento de los precios de las carnes a medida que se acercan las fiestas navideñas, los consumidores deben saber que los márgenes comerciales se quedan en los bolsillos de las distribuidoras y los intermediarios, y no llegan al productor”, explicó Aguado.
Cuadro: Diferencias entre las cotizaciones de venta en origen y al consumidor de los principales productos ganaderos:
Productor Consumidor Margen % Margen €
Ovino (Kg) 4, 27€ 19,33€ 353% 15,06€
Porcino (Kg) 1, 014€ 9,33€ 820% 8,316€
Lechón (Kg) 38,5€ 55€ 43% 16,5€
Conejo (Kg) 1,95€ 7,43€ 281% 5,48€
Pollo (Kg) 0,77€ 2,3€ 199% 1,53€
Ave (Kg) 0,24€ 1,45€ 504% 1,21€
Huevos (Doc.) 1,05€ 1,815€ 73% 0,765€
Vacuno (Kg) 4,23€ 17,44€ 312% 13,21€
Leche (L.) 0,31€ 0,83€ 168% 0,52€
