ESPAÑA 22/06/2004
El director del Instituto Andaluz de la Alimentación Mediterránea (IAMED), Francisco Jiménez, abogó por ''la cooperación internacional'' entre los países de la Unión Europea (UE) y el Norte de Africa ''para aplicar las nuevas tecnologías al sector agroalimentario''.
Jiménez explicó durante la conferencia ''Tecnoagro'', celebrada en la sede del IAMED, ubicada en el Parque Tecnológico de Andalucía (PTA) de Málaga, que ''la agricultura andaluza es exportadora'', por lo que la mejora tecnológica de los productos debe hacerse también desde un punto de vista internacional.
El director del IAMED manifestó que ''la principal ventaja de los productos mediterráneos son sus propiedades'', pero ''hay que intentar adecuarlos a las necesidades de los consumidores y hacerlos más atractivos'', mediante la modernización de la producción, la certificación de la calidad y la seguridad alimentaria.
Para conseguir este objetivo, se creó el proyecto Med Diet Net o Interdieta, dentro del programa europeo Interreg, que promueve la cooperación económica y tecnológica para mejorar ''la competitividad de las empresas agroalimentarias de la cuenca mediterránea'', señaló Remi Roghe uno de los responsables del proyecto.
Los objetivos básicos de Interdieta son ''aumentar la cualificación tecnológica'' de las pequeñas y medianas empresas (pymes), ''ampliar esta estrategia'' de desarrollo a terceros países del Norte de Africa y crear ''una red de agentes científicos y tecnológicos que intercambien información'', apuntó Roghe.
Para la divulgación del conocimiento tecnológico de los 12 socios miembros -pertenecientes a España, Francia, Italia, Argelia, Marruecos y Túnez- se creará un portal en Internet desde donde se difundirán ''conocimientos de higiene alimentaria y técnicas productivas desarrollados por la red'', detalló.
Por otra parte, la jornada, a la que asistieron unas 50 personas, contó con una mesa redonda sobre residuos de plaguicidas en los alimentos en la que se trató ''un tema tan importante'' como es la detección y eliminación de los mismos en frutas y hortalizas, dijo el profesor de la Universidad de Almería Amadeo Rodríguez.
Además, el doctor de la Universidad Politécnica de Valencia Angel Montoya explicó que ''los pesticidas son necesarios pero tóxicos'' por lo que es hay que elaborar ''una regulación y proyectos de detección'' como el ELISA, que se basa en ''la interacción entre el antígeno y el anticuerpo''.
Esta jornada fue organizada por el IAMED, organismo dependiente de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, el Instituto Andaluz de la Tecnología (IAT) y Citagro.
