Las bajas temperaturas de las últimas semanas han reducido este año la cosecha del espárrago en Guadalajara, que mantiene una ''excelente calidad'', sin embargo se ha reducido de manera importante su cantidad.
Así lo ha manifestado el presidente de la Asociación de Agricultores y Ganaderos de Guadalajara, Antonio Zahonero, quien atribuía las causas de esta disminución de la cosecha a las temperaturas de los últimos meses, que mientras han sido buenas para el campo a nivel general, para el espárrago no lo han sido.
Las zonas de mayor producción de espárrago verde en la provincia son la Vega del Tajuña y la comarca de Humanes, Yunquera y Fontanar, y en menor medida algunos municipios del Corredor.
Unos doscientos agricultores de la provincia cuentan con alguna hectárea dedicada al espárrago como actividad complementaria, y gracias a su pertenencia a la cooperativa hortícola de la Apag pueden comercializar el producto conjuntamente.
En la provincia alcarreña se vienen a sembrar anualmente en torno a 200 hectáreas de esta planta, cuya recogida requiere un laborioso trabajo que para que salga rentable suele realizar la propia unidad familiar aunque también se suele proceder a la contratación de inmigrantes.
Por lo que se refiere a la situación del campo en general, Zahonero considera que aunque es algo pronto para valorarla, las últimas lluvias han favorecido de momento las cosechas, pero habrá que espera todavía unos meses para ver que pasa.
La cebada sigue siendo el producto por excelencia en la provincia de Guadalajara, junto con el trigo, que este año, debido precisamente a las abundantes lluvias de otoño, no se ha podido sembrar en determinadas zonas.
