ESPAÑA 24/05/2004
El IV Salón Internacional de los Vinos Nobles, Generosos y Licorosos (Vinoble) acogerá desde el 26 al 29 de mayo en Jerez de la Frontera (Cádiz) a más de 120 zonas vinícolas de 20 países que en 82 expositores, informaron los organizadores, OpusWine.
Desde 1998, el recinto del Alcázar jerezano, que ha experimentado sucesivas ampliaciones, será el marco en el que se desarrollará esta peculiar feria que trata de poner en valor y de divulgar las especiales características de estos vinos, en los que hay un lugar destacado para los del Marco de Jerez.
Con la presencia este año de los vinos de Japón, en la actual edición se puede afirmar que hay representantes de los cinco continentes, entre los que también destacan los de Grecia y Chipre, los de Tokay de Hungría, además de Eslovenia, Argentina, Chile, Uruguay, sin olvidar los famosos Chateau d''Yquem de Francia.
El Instituto de los Vinos de Duero y Oporto tendrán una presencia destacada en Vinoble, en el que habrá una importante representación de los vinos de hielo alemanes, austríacos y canadienses, además de una importante representación de los vinos del Marco de Jerez.
El programa trata de acercar a los aficionados al mundo de estos vinos especiales y así habrá una cata comentada de dulces franceses, maridajes de quesos de cabra con tintos dulces o verduras en tempura con moscateles.
Otro de los atractivos será probar frutas escarchadas con grandes dulces de botritis, morcillas con blancos secos y generosos, bollería con vinos pasificados, carpaccio de carne con blancos jóvenes con botritis o una cata comentada de uno de los vinos emblema andaluces, la Pedro Ximénez.
Además, el Ayuntamiento de Jerez ha organizado del 21 al 30 de mayo, para coincidir con Vinoble, las Primeras Jornadas Gastronómicas Maridaje Jerez y a la que se han sumado más de 20 restaurantes.
En estas jornadas tendrán cabida los platos más representativos de la cocina jerezana como los guisos de caza de la sierra o los pescados y mariscos de la bahía.
Los restaurantes participantes presentarán un menú especialmente diseñado para las jornadas y elaborado con la referencia de los vinos de Jerez, con los que se realizarán exclusivos maridajes.
El precio del menú será unificado y habrá uno para menores de 25 años para que también los más jóvenes pueden acercarse a la alta gastronomía.
