Agricultura Ecológica: El 80% de los productos ecológicos españoles se exportan

El 80 por ciento de la producción española de alimentos ''ecológicos'', obtenidos mediante técnicas agrícolas y ganaderas tradicionales y respetuosas con el medio ambiente, no llega a los consumidores nacionales, sino que se exporta, aseguró el profesor de Producción Vegetal Carlos Hernández.

Este profesor de la Escuela de Ingenieros Agrónomos de Madrid dirige esta semana en la Universidad Internacional Menéndez Pelayo un curso para docentes de Formación Profesional sobre ''La transformación industrial de la producción agraria''.

Uno de los aspectos que se están abordado en el curso es la llamada ''agricultura ecológica'', dado que parece que su mercado en España se ha estabilizado y algunos especialistas sugieren que puede haber tocado techo.

Carlos Hernández consideró en la UIMP que la ''agricultura ecológica'' tiene más dificultades en España para abrirse un hueco en los mercados precisamente por el hecho de que la agricultura convencional del país ''siempre ha ofrecido una muy buena producción de muchos productos''.

Esta circunstancia, argumentó, hace que la diferencia de precio a favor de los productos agrícolas convencionales incline la balanza a su favor, dado que su calidad, aun siendo inferior a la de los ecológicos, también es buena.

En cambio, añadió, esa situación no se da en Europa, donde el producto convencional de calidad es sólo un poco más barato que el ''ecológico'', de modo que al consumidor le compensa pagar la diferencia.

Carlos Hernández consideró que la agricultura ecológica podría mejorar su implantación en el mercado español con una distribución basada en las tiendas tradicionales y en los comercios especializados, donde ''el propio detallista imprima una calidad añadida a los productos''.

En cambio, en su opinión, ''tiene muy difícil'' competir con los productos convencionales en las grandes superficies.