El presidente de la empresa nacional MERCASA, Miguel Ramírez, destacó que la apuesta por la seguridad alimentaria en toda la cadena productiva desde el productor al consumidor final es primordial y resaltó ''la necesidad de concienciar sobre la importancia de esta cuestión a todos los sectores de la cadena alimentaria''.
Ramírez explicó que ésta será una de las principales cuestiones de la jornada sobre ''La seguridad alimentaria, del productor al consumidor'' organizada por MERCASA y Foro Agrario, en colaboración con los Ministerios de Agricultura y Sanidad, que se celebrará en Madrid el próximo 5 de junio.
Destacó que esta jornada se configura como ''el foro más importante celebrado en España sobre seguridad alimentaria'' y destacó la importancia de promover este tipo de encuentros como instrumento para crear ''un magnífico núcleo'' de intercambio de opiniones, posturas y publicaciones entre todos los sectores.
Los asistentes a esta jornada analizarán, en primer lugar, la seguridad alimentaria en la base productiva con especial hincapié en los panoramas español y europeo, en una ponencia que correrá a cargo del vicepresidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, Carlos Escribano.
La segunda ponencia se centrará en el eslabón comercial, y en ella participarán representantes de mayoristas y minoristas, instituciones relacionadas con la codificación comercial y Javier Casares, catedrático de la Universidad Complutense de Madrid, que ofrecerá una visión académica sobre la seguridad alimentaria en la distribución comercial.
Por último, la doctora Hutton, representante de los Consumidores en la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria, expondrá una visión del consumo y la seguridad alimentaria en la Unión Europea, junto con representantes de la restauración y de los consumidores españoles, que analizarán esta cuestión en el ámbito nacional.
La jornada sobre ''La seguridad alimentaria del productor al consumidor'' reunirá a cerca de 400 personas y contará con la presencia del Comisario de Salud y Protección de los Consumidores de la Unión Europea, David Byrne.
