Alcachofa-congreso: Expertos de 15 países asistirán al Congreso Mundial de la Alcachofa

Las sesiones técnicas del congreso se centrarán en distintos aspectos relacionados con el cultivo de la alcachofa, así como con el cardo y especies silvestres relacionadas.

La conferencia inaugural del congreso versará sobre ''Virtudes sanitarias y alimenticias de la alcachofa: de la sabiduría popular a la ciencia'' y posteriormente, a lo largo de tres días, se leerán ponencias y comunicaciones sobre cuestiones como las variedades de reproducción por semilla, propagación in vitro, biotecnología y caracterización de material autóctono en alcachofa y cardo.

Otros aspectos que se analizarán en el congreso son la utilización de reguladores de crecimiento (hormonas y bioestimulantes), las técnicas de cultivo y los problemas de sanidad vegetal, como el ''verticillium'', taladro y virus, así como los sistemas alternativos de tratamiento.

Los especialistas tratarán igualmente diversos extremos de la conservación en frío, procesos para conserva, efectos sobre textura, control y medición de textura, control de bacterias e influencia de la atmósfera en productos de cuarta gama.

Por otra parte, los participantes en el congreso harán visitas técnicas a la fábrica de conservas ''Gutarra'', situada en Villafranca, y a cultivos de alcachofa en la zona de Valdetellas, y por la tarde, al Centro Hortofrutícola de Tudela.

El congreso, cuyo comité de honor está presidido por el Príncipe Felipe de Borbón, ha sido organizado por el departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Navarra; el Instituto Técnico y de Gestión Agrícola; el Instituto de Calidad Agroalimentaria de Navarra; el Ayuntamiento de Tudela y la Indicación Geográfica Protegida ''Alcachofa de Tudela''.