La Junta de Andalucía organizará la próxima semana un curso dedicado a agricultores interesados en aplicar las técnicas ecológicas en el olivar, en el que los participantes adquirirán, a lo largo de cinco jornadas, conocimientos y métodos para desarrollar la producción de aceite de oliva ecológico.
Según un comunicado del Gobierno andaluz remitido, en el temario se tratarán cuestiones como aspectos normativos que rodean a este tipo de agricultura, para cuyo crecimiento se ha regulado un Comité Andaluz de Agricultura Ecológica, única entidad válida para garantizar y certificar esta actividad.
El objetivo es que los participantes tengan una visión pormenorizada de esta modalidad de producción y cuenten con los conocimientos necesarios para iniciarse en un modo de desarrollar la agricultura perfectamente adaptado al entorno.
En el curso participarán entre otros, el presidente del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica, Francisco Casero, y el director de la OCA del Condado, Fernando Cera.
Se contará, además, con la participación de técnicos y especialistas de Huelva, Jaén y Córdoba que aportarán los contenidos fundamentales de esta iniciativa.
Para finalizar las jornadas se ha planificado una visita a la almazara Valle de los Pedroches, en Córdoba, en donde se desarrolla esta modalidad de olivicultura.
En el caso del olivar y del aceite ecológico se ha advertido un creciente interés por parte del sector, que ve en esta modalidad de producción nuevas puertas hacia una mejor comercialización.
''Con la adopción de un sistema de producción ecológica, los olivareros, almazaras y cooperativas onubenses podrán obtener un producto de calidad reconocida'', explica el Gobierno andaluz.
En Huelva se contabilizan sólo 1.060 hectáreas de olivar ecológico, una superficie muy pequeña, teniendo en cuenta que en toda Andalucía se contabilizan algo más de 28.000 hectáreas dedicadas a este tipo de cultivo.
Por todo ello se cree que se trata de una rama de actividad agrícola con un gran potencial de futuro para la economía andaluza y para un sector, como el del aceite, considerado como uno de los puntales de la economía agraria de nuestra comunidad.
Las técnicas ecológicas se basan en la máxima protección del medio ambiente y en la no utilización de productos fitosanitarios o químicos en los procesos de cultivo y elaboración del aceite.
