ESPAÑA 18/02/2003
Los profesionales de la enología deben tener un mayor protagonismo en los cambios de las leyes y reglamentos en los que se encuentra inmerso el mundo vitivinícola, así lo pusieron de manifiesto representantes del sector en la última jornada celebrada con motivo del IX Congreso de Enólogos.
Este congreso, que empezó el pasado sábado 15 de febrero y que se clausura en Bilbao, analizó asuntos de actualidad sobre la profesión de la enología, además de debatir, en esta última jornada, sobre la organización común de mercado (OCM) del vino y la futura ley del vino, y sus implicaciones en el sector.
Participaron el presidente de la Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (ASAJA), Pedro Barato, el secretario general de la Federación Española del Vino (FEV), Pau Roca, el portavoz de vinos de la Confederación de Cooperativas Agrarias de España (CCAE), Rafael Michelena, y el vicepresidente de la Conferencia Española de Consejos Reguladores de Denominaciones de Origen, Alvaro Marino.
Michelena señaló que la nueva normativa ''deja muy pocas armas a los enólogos, por lo que la misión de los enólogos es trabajar para hacer cada vez unos mejores vinos, utilizando nuevas prácticas que pueden cambiar en el futuro la actividad profesional de los mismos''.
Reclamó para los enólogos voz en este proceso y pidió jugar con las mismas armas que los demás colectivos.
Barato, según un comunicado de ASAJA, apostó por la nueva ley del vino como el mejor instrumento para abordar los problemas del sector, en este sentido, recalcó el carácter de legislación básica de esta ley y el reconocimiento que en ella se hace de producto alimenticio y componente principal de la dieta mediterránea.
No obstante, Barato destacó que algunos aspectos de la ley deben ser mejorados como la calidad de los vinos y su comercialización, tanto en mercados nacionales como internacionales; y, en relación a la OCM, apuntó que ''necesita algunos retoques'' e incluso debe ser ampliada para dar cabida a aspectos como la promoción.
Roca apostó también por el carácter básico de la nueva ley, con un techo que es la normativa europea y un suelo que son las normativas de las diferentes comunidades autónomas, aunque el auténtico problema es comercializar todo el vino que se produce y abogó por hallar fórmulas para ganar en competitividad.
Además, el secretario general de la FEV pidió un mayor protagonismo de los enólogos en todos estos cambios que se están produciendo en el sector.
Marino manifestó, en el marco de la futura ley del vino, su preocupación por la aparición de nuevas clasificaciones como ''vinos de calidad''.
Además, realizó una encendida defensa de la existencia de los Consejos Reguladores, ''organismo que está tutelado por la administración y que ahora la nueva ley trata de controlar'', aspecto, este último, que no comparte.
