C. Valenciana-alimentación: 3.000 Empresas de la Comunidad pueden aplicar técnicas biotecnológicas

Unas 3.000 empresas del sector agroalimentario y de la distribución de la Comunidad se podrían beneficiar de la aplicación comercial de técnicas biotecnológicas, según una de las conclusiones de la jornada ''La trazabilidad como estrategia de marketing en la distribución y la alimentación''.

En esta jornada, que se enmarca dentro del proyecto ''Biosoluciones'' que impulsa la Conselleria de Industria, Comercio y Energía, han participado los directores generales de Industria y de Pesca y Comercialización Agraria, José Monzonís y José Fernando Orta, respectivamente, así como representantes de empresas valencianas que aplican esta ciencia en su procesos productivos.

La biotecnología, que es una ciencia que involucra la biología, la bioquímica y la genética, entre otras, es el uso de organismos vivos o de compuestos obtenidos de organismos vivos para obtener productos de valor para el hombre y su aplicación comercial.

Monzonís señaló que la biotecnología ofrece importantes ''vías de negocio para las pymes que desarrollen estas prácticas en sus negocios y además permitirá aumentar su competitividad y diversificar sus beneficios''.

Asimismo, concretó que en el sector agroalimentario y de la distribución la introducción de biosoluciones ''contribuye a la elaboración de alimentos de mayor calidad para los consumidores y permite a las empresas diferenciarse de la competencia ofertando productos de alta fiabilidad a bajo precio''.

Además, indicó que las empresas que desarrollan biosoluciones en estos sectores consiguen una ''mayor y exhaustiva'' información sobre la trazabilidad -información ininterrumpida desde la materia prima hasta la distribución comercial- de sus productos.

El proyecto ''Biosoluciones'' es una iniciativa de la Conselleria de Industria, Comercio y Energía que tiene como objetivo más inmediato impulsar aplicaciones biotecnológicas en los sectores empresariales de la Comunidad Valenciana, según fuentes de Generalitat.

La Comunidad Valenciana, según las mismas fuentes, es un referente biotecnológico nacional ya que concentra el 16 por ciento de las empresas que se dedican totalmente a la biotecnología y es la tercera autonomía con mayor número de industrias que aplican esta ciencia con un veinte empresas que operan en este sector.

Además, indicaron que en la Comunidad Valenciana existen cerca de ochenta centros y departamentos de investigación con líneas activas en biotecnología.