Francia - Vino : Los científicos desarrollan un test de ADN para verificar la autenticidad del vino
Científicos franceses han desarrollado un test de ADN (ácido desoxirribonucleico) que pone en evidencia si un vino de calidad ha sido mezclado con otro barato, según avanza el portal de internet ''just-drink.com''.
Con el análisis del ADN de las uvas utilizadas, científicos del Instituto Nacional de Investigaciones Agronómicas francés aseguran que han podido construir el mapa genético del vino.
''En Francia hay cerca de 45 variedades de uva y todas han sido identificadas, por lo que podemos averiguar si un vino contiene una u otra clase'', apuntaron fuentes del Instituto.
Según los científicos, por ahora es posible analizar vinos elaborados con una única variedad de uva o a partir de dos, aunque esperan conseguirlo más adelante con mezclas de tres o más tipos.
