Italia 18/06/2002
El presidente de la Mesa Nacional del Ajo y de la cooperativa de segundo grado Coopaman, José Santiago Rodrigo Zarco, confía en que haya buenos precios en la actual campaña, ya que la producción nacional será similar a la del año anterior, con un incremento de sólo un uno por ciento con respecto a 2001.
Según explicó en Cuenca Rodrigo Zarco, se espera que en la actual campaña se recojan unos 182 millones de kilos de ajo en rama en España, que se quedarán probablemente en unos 130 a 140 millones de kilos de ajo cortado, de los que un 40 por ciento corresponderá a Castilla-La Mancha.
Concretamente, Castilla-La Mancha es la única región en la que la producción aumentará en esta campaña, con un incremento de un 9 por ciento, mientras que en el resto de regiones productoras españolas ha bajado en torno a un 2 ó un 3 por ciento.
A su juicio, esta circunstancia se debe a la organización cooperativa del sector en Castilla-La Mancha, que no existe en el resto de regiones productoras, ya que se ha creado la mayor cooperativa del mundo de ajos, Coopaman, que preside Rodrigo Zarco y que agrupa a unos 2.000 productores de la provincia de Cuenca.
Asimismo, también cree que ha influido la sensibilidad del Gobierno regional hacia el cultivo del ajo, que no ha sido igual en otras comunidades autónomas, posiblemente inducida por la organización que ha conseguido el sector, añadió.
Por lo tanto, Zarco espera que la producción no afecte a los precios, ya que además la producción europea prácticamente será similar a la del año anterior, puesto que también ha bajado un poco en Francia, el otro principal país productor junto con España.
No obstante, advirtió que en la evolución de los precios tendrá mucha importancia la forma en la que se controlen las importaciones de terceros países por parte de la Comisión Europea.
Si estas importaciones se controlan ''podemos estar hablando de un año que no tiene porqué ser malo para los productores de ajos'', pero si no se controlasen ''volveremos a los problemas de años anteriores'', añadió Rodrigo Zarco.
Además se ha producido otro dado favorable, que es que se ha comercializado toda la producción del año pasado y en estos momentos no hay ajos de la campaña de 2001.
En cuanto a Castilla-La Mancha y a la provincia de Cuenca, Zarco espera que cuente también a favor la buena calidad del producto en la actual campaña y el trabajo que se está haciendo para mejorar la comercialización desde hace muchos años.
En este sentido, recordó que este año por primera vez se podrá comercializar con el marchamo de calidad que ofrece la indicación geográfica protegida del ajo morado de Las Pedroñeras, que ha sido creada recientemente.
Será una novedad en el mercado en la que Zarco confía dé buen resultado, puesto que con los problemas que está habiendo de seguridad alimentaria, el consumidor demanda más controles que hoy en día solo pueden ser garantizados en España por la indicación geográfica protegida del ajo morado de Las Pedroñeras.
