La carne de vacuno deberá estar correctamente etiquetada a partir de septiembre
En el último consejo de ministros de la Unión Europea, se aprobó una normativa, con vigencia a partir del 1 de septiembre, por la que se obliga a la identificación de la carne de vacuno mediante una etiqueta.
En esta etiqueta deberá constar la denominación de la pieza vendida, la situación del matadero y número de autorización.
Este será el inicio pero a partir de del 1 de enero de 2002, cuando a los datos precedentes se añadan los del Estado miembro (o el del país tercero), en el que haya nacido la res y el lugar donde haya sido criada antes de su sacrificio para el consumo. En la carne picada la legislación será más exigente. El próximo septiembre, y además del código de trazabilidad del producto y el nombre del Estado miembro en el que el sacrificio del animal haya tenido lugar, las etiquetas que identificarán a los productos de este género deberán incorporar el nombre del socio comunitario en el que haya sido elaborados
Esta normativa ha sido promovida por países como como Alemania, España e, inicialmente, Francia, para identificar la carne británica y sobre todo después de los últimos brotes de ''vacas locas''.
