Medidor de acidez en vinagre. Ácido acético. Atago PAL EASY ACID181

Fabricante: ATAGO

El medidor para la acidez PAL-Easy ACID181 mide la acidez total de la muestra y la convierte en concentración de ácido acético.

El refractómetro PAL-Easy ACID181 no requiere absolutamente ningún tipo de reactivo para la medición de los niveles de acidez. 

El ácido acético es encontrado en altas proporciones en todos los tipos de vinagres.

El medidor de acidez PAL-Easy ACID181 es utilizado en bodegas, viticultura y alimentación para medir la concentración de acidez en el VINAGRE.

Rango de medida: 0.50 a 12.0 % (5.0 a 120.0 g/l) (Concentración de ácido acético).

Ventajas de los medidores PAL-Easy frente a otros tipos de mediciones:

• Procedimientos de medición simples.
• Ninguna configuración requerida.
• No necesita reactivos.
• No requiere gastos adicionales.
• Ligero y fácil de transportar.
• Valores de medición fáciles de leer.

Cómo medir la muestra:

Las mediciones de las muestras se realizan de manera sencilla y rápida.

1. Aplicar la muestra diluida en la zona de medición de la muestra de nuestro refractómetro.
2. Presionar el botón START. El nivel de acidez de la muestra será mostrado rápidamente.

EL KIT PAL-Easy ACID181 incluye:

• 1 Medidor Atago PAL-Easy
• 1 Balanza
• 1 vaso para muestras
• 1 cucharilla para recoger la muestra

El vinagre es una sustancia amarga producida por la fermentación de alcohol.

Al igual que hay muchas variedades de alcohol en el mundo, hay todo tipo de vinagres producidos por la fermentación de las diferentes variedades de estos alcoholes. Por ejemplo, en Japón, el vinagre de arroz se realiza con sake, que es el alcohol tradicional japonés hecho de arroz; en Inglaterra y Alemania, el vinagre de malta es hecho con cerveza; en América, el vinagre de sidra de manzana es hecho con la sidra de manzana.

Junto con la sal y las especias, el vinagre se utiliza como condimento en diversos platos de pescado y carne, así como conservante para alimentos tales como encurtidos.

El vinagre contiene varios tipos de ácidos, pero su ácido predominante es el ácido acético. El nivel de acidez es determinado por la conversión de la acidez total a ácido acético.

El nivel de acidez es a menudo medido, usando el sistema de titración ácido-base. Con el medidor PAL-Easy ACID181 podrá realizar medidas de manera conveniente in situ y de manera sencilla y rápida.

Dulce y Amargo - El equilibrio es la clave

El dulzor de la fruta es a menudo usado para evaluar su calidad. Desafortunadamente, el dulzor no siempre significa que la fruta es sabrosa. Las frutas más deliciosas tienen la proporción adecuada de acidez y dulzura. El ratio Brix-Acid indica los niveles de maduración de las frutas. Brix-Acid ratio = Brix% / Acidez%

Sin necesidad de reactivos

Ya no tendrá que preocuparse por utilizar reactivos en sus mediciones de los niveles de acidez y azucar en sus alimentos o frutas.

Los métodos convencionales de medición de los niveles de acidez (valoraciones acido-base) son caros, requieren complicadas configuraciones y procedimientos de eliminación de residuos, y necesitan una gran cantidad de reactivos costosos.

Estos medidores de acidez de Atago no requieren absolutamente ningún tipo de reactivo.

Método de Conductividad eléctrica:

Los medidores de acidez de ATAGO miden el nivel de acidez en una muestra a través de la conductividad eléctrica. El método de conductividad eléctrica es usado para medir el nivel de acidez de una muestra mediante la observación del flujo de corriente eléctrica.

Estos medidores de acidez utilizan la relación entre la concentración de acidez y el flujo de corriente eléctrica para medir los niveles de acidez. Los ácidos encontrados en frutas, jugos de frutas y vinos son normalmente ácidos organicos, que tiene los electrolitos débiles entre los ácidos. Cada unidad es equipada con una única escala de medida dependiendo del tipo de muestra.