Medidor de acidez para tomate. Atago PAL EASY ACID3

Fabricante: ATAGO

El medidor para la acidez PAL-Easy ACID3 mide la acidez total de la muestra y la convierte en concentración de ácido cítrico.

El refractómetro PAL-Easy ACID3 no requiere absolutamente ningún tipo de reactivo para la medición de los niveles de acidez. 

El ácido cítrico es encontrado en altas proporciones en todos los tipos de tomate.

Los tomates tienen un fuerte sabor ácido. Cuando se prepara una comida, añadiendo un poquito de azúcar disminuirá la acidez y equilibrará el sabor.

Este medidor de Atago mide la acidez total en tomates. El ácido cítrico es el tipo de ácido predominante en todo tipo de tomates: cherrys, tomate pera, tomate rama, tomate liso, etc.

El medidor de ácido cítrico PAL-Easy ACID3 es utilizado en agricultura y alimentación, para el análisis de acidez en TOMATES, JITOMATE, TOMATE CHERRY, TOMATILLO, TOMATE VERDE, JUGO DE TOMATE, ...

Rango de medida: 0.10 a 3.00 % (1 a 30 g/l) (Concentración de ácido cítrico).

Ventajas de los medidores PAL-Easy frente a otros tipos de mediciones:

• Procedimientos de medición simples.
• Ninguna configuración requerida.
• No necesita reactivos.
• No requiere gastos adicionales.
• Ligero y fácil de transportar.
• Valores de medición fáciles de leer.

Cómo medir la muestra:

Las mediciones de las muestras se realizan de manera sencilla y rápida.

1. Aplicar la muestra diluida en la zona de medición de la muestra de nuestro refractómetro.
2. Presionar el botón START. El nivel de acidez de la muestra será mostrado rápidamente.

EL KIT PAL-Easy ACID3 incluye:

• 1 Medidor Atago PAL-Easy
• 1 Balanza
• 1 vaso para muestras
• 1 cucharilla para recoger la muestra

Recientemente, las mejoras introducidas en las especies de tomate les han llevado a alcanzar altos niveles de azúcar. Al mismo tiempo, la acidez está comenzando a llamar la atención.

El medidor PAL-Easy ACID3 puede rápidamente y fácilmente realizar medidas del nivel de acidez.

La acidez en los tomates está comprendida de ácido cítrico y málico principalmente. El porcentaje (ratio) de estos dos ácidos varía dependiendo de el tipo de tomate y el proceso de cultivo. El nivel de acidez es obtenido de la conversión de la acidez total en ácido cítrico.

Cuando se prepara una muestra para la medición, es conveniente filtrar y exprimir el tomate sacando su jugo a través de un colador y de está forma se obtendrá resultados más estables.

El nivel de acidez en tomates suele encontrarse entre 0.3 a 0.8 % .

Niveles de acidez generales en los tomates:

• Tomates: 0.39%
• Tomates Cherry: 0.45%

Dulce y Amargo - El equilibrio es la clave

El dulzor de la fruta es a menudo usado para evaluar su calidad. Desafortunadamente, el dulzor no siempre significa que la fruta es sabrosa. Las frutas más deliciosas tienen la proporción adecuada de acidez y dulzura. El ratio Brix-Acid indica los niveles de maduración de las frutas. Brix-Acid ratio = Brix% / Acidez%

Sin necesidad de reactivos

Ya no tendrá que preocuparse por utilizar reactivos en sus mediciones de los niveles de acidez y azúcar en sus alimentos o frutas.

Los métodos convencionales de medición de los niveles de acidez (valoraciones acido-base) son caros, requieren complicadas configuraciones y procedimientos de eliminación de residuos, y necesitan una gran cantidad de reactivos costosos.

Estos medidores de acidez de Atago no requieren absolutamente ningún tipo de reactivo.

Método de Conductividad eléctrica:

Los medidores de acidez de ATAGO miden el nivel de acidez en una muestra a través de la conductividad eléctrica. El método de conductividad eléctrica es usado para medir el nivel de acidez de una muestra mediante la observación del flujo de corriente eléctrica.

Estos medidores de acidez utilizan la relación entre la concentración de acidez y el flujo de corriente eléctrica para medir los niveles de acidez. Los ácidos encontrados en frutas, jugos de frutas y vinos son normalmente ácidos orgánicos, que tiene los electrolitos débiles entre los ácidos. Cada unidad es equipada con una única escala de medida dependiendo del tipo de muestra.