Fresa /Frutilla

Control del agua de RIEGO

Las condiciones ambientales como la temperatura y la humedad, así como, las características físico químicas del suelo, determinan la calidad y la productividad del cultivo de la fresa.

La temperatura óptima ronda entre 10 y 20ºC el pH del suelo puede oscilar entre 6 y 7, aunque el óptimo sería 6.5.

En el cultivo de fresa, deben evitarse los suelos salinos, que contengan sales, que originen una conductividad >0.01 mS/cm.

Instrumental recomendado para el control del pH en fresa



Control de Calidad de la Fresa. ºBRIX

Con el fin de establecer el momento óptimo de recolección y evaluar después la calidad de la fresa, los ºBrix (contenido en azúcares) es un parámetro determinante.

El refractómetro digital HI96801, es un equipo compacto de campo que adicionalmente puede ir acompañado de bolsa de transporte. Basta con realizar una calibración a 0,0 con agua destilada y después realizar la medida para obtener un resultado inmediato.

Una vez recolectada, la fresa debe mantenerse en condiciones de refrigeración, tanto en el almacenamiento como en el transporte, asegurando temperaturas por debajo de 5ºC.

Más información



Control de Calidad de la Fresa. ACIDEZ

La acidez se define como el contenido en NaOH consumido para neutralizar la acidez valorable.

El minivalorador HI84432 realiza tanto medidas de acidez como de pH, basándose en el método AOAC para medida de acidez en zumos de fruta. Los resultados pueden expresarse en ácido cítrico, málico y tartárico.

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