Objetivos del curso
El cultivo de plantas aromáticas y medicinales (PAM), se ha convertido desde hace un tiempo como una alternativa agrícola a los cultivos tradicionales. La producción de este tipo de plantas engloba tanto su cultivo como su transformación, teniendo distintas salidas comerciales con una demanda creciente en los últimos tiempos.
A lo largo de este curso se exponen de forma clara y amena todos aquellos conceptos relacionados con el cultivo y transformación de plantas aromáticas y medicinales. Se hará un pequeño análisis del sector tanto a nivel global, como nacional. Se darán todas las pautas para la toma de decisiones a la hora de iniciarse en el cultivo de PAM. Se estudiarán cuáles son las principales especies de PAM, así como las distintas labores de cultivo y los procesos de transformación para la obtención de los productos finales: planta viva, hierba fresca, hierba seca, hierba congelada, aceites esenciales y extractos.
Este curso pretende ser una herramienta imprescindible para todo tipo de personas interesadas en el cultivo de plantas aromáticas y medicinales, con diversos niveles de conocimientos, incluidos los agricultores que pretendan iniciarse en el cultivo de PAM, así como técnicos y estudiantes.
Precio
| MODALIDAD PRIVADA |
Estudiantes
EUROPEOS
(€EUR)
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Estudiantes
AMERICANOS y OTROS ($USD) |
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235 EUR. / 261 $USD
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Forma de pago:
Transferencia bancaria / Tarjeta de crédito / Paypal / Wester Union
Tras su matriculación dispone de 15 días
hábiles para realizar el pago. |
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MODALIDAD BONIFICABLE FUNDAE
Existe un curso alternativo sobre esta temática bonificable
por la Fundación Estatal para el Empleo destinada a empleados de empresas en ESPAÑA. Más información |
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Profesorado y Tutorías
Profesorado: El curso se imparte por profesorado e Ingenieros Agrónomos de dilatada experiencia y reconocido prestigio.
Tutorías: Durante el curso dispondrá de tutorías para consultar cualquier duda con un tutor personal especializado en el tema.
Cómo estudiar. Metodología
Mecanismo del curso
Cuando se matricula, usted recibe vía e-mail un tema demostrativo del material suministrado para la realización del curso. Sin coste alguno y sin compromiso.
Tras el pago de la matrícula, dispondrá de un panel de control personal para la administración de su curso, al cual podrá acceder mediante el e-mail que ingresó durante la matriculación y una contraseña personal.
Desde el panel de control podrá:
- Descargarse el siguiente tema del curso.
- Realizar consultas al tutor.
- Realizar los test.
- Realizar el examen final.
- Revisar sus datos personales.
- Llevar un control total de sus cursos.
Una vez descargado un tema podrá realizar su test correspondiente pasadas unas 48 horas. Esto deja al alumno tiempo suficiente para el estudio del curso descargado y su asimilación.
Exámenes
Cada tema del curso está acompañado de un test para evaluar los conocimientos adquiridos hasta el momento.
Al final del curso deberá realizar un examen final para mostrar que ha cubierto los objetivos marcados. En caso de suspender este examen dispondrá de una prueba de recuperación.
Título o Certificado
Una vez aprobado el curso obtendrá un título acreditativo, o en su defecto un certificado de haberlo cursado.
(Puede ver cómo será el título aquí) .
Temario
TEMA 1. PLANTAS AROMÁTICAS Y MEDICINALES: DEFINICIÓN, CLASIFICACIÓN Y PRINCIPALES USOS.
1. Introducción.
2. Clasificación de las PAM.
2.1. Según hábito de crecimiento.
2.2. Según la parte de la planta aprovechable.
3. Formas comerciales de las PAM.
4. Usos de las PAM.
4.1. Sector medicinal.
4.2. Sector alimentario.
4.3. Sector perfumero.
4.4. Otros sectores.
5. Bibliografía.
TEMA 2. ANÁLISIS DEL SECTOR DE LAS PAM.
1. Análisis del sector de las PAM, a nivel global.
2. Estructura del mercado.
2.1. Productores.
2.2. Mayoristas de herboristería.
2.3. Industria de primera transformación.
2.3.1. Fabricantes de Aceite esenciales.
2.3.2. Industrias extractoras.
2.4. Mayoristas de aceites esenciales.
2.5. Industrias de segunda transformación.
2.5.1. Fabricantes de aromas y aditivos químicos.
2.5.2. Industrias de acondicionado.
2.6. Industrias utilizadoras.
2.7. Distribución mayorista.
2.8. Distribución minorista.
3. Características del mercado.
4. Análisis del sector de las PAM en España.
4.1. Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades.
5. Bibliografía.
TEMA 3. PRINCIPALES ESPECIES DE PAM.
1. Albahaca (Ocimun basilicum L.)
2. Alcaravea (Carum carvi L.)
3. Ajedrea (Satureja hortensis L.)
4. Anís (Pimpinella anisum L.)
5. Cebollino (Allium schoenoprasum L.)
6. Cilantro (Coriandrum sativum L.)
7. Comino (Cuminum cyminum L.)
8. Enebro (Juniperus communis L.)
9. Eneldo (Anethum graveolens L.)
10. Espliego (Lavandula latifolia Mill.)
11. Estragón (Artemisia dracunculus L.)
12. Hierbabuena (Mentha spicata L.)
13. Hierba Luisa (Lippia citriodora L.)
14. Hinojo (Foeniculum vulgare Mill.)
15. Hisopo (Hyssopus officinalis L.)
16. Laurel (Laurus nobilis L.)
17. Lavanda (Lavandula angustifolia L.)
18. Manzanilla (Matricaria chamomilla L.)
19. Mejorana (Origanum majorana L.)
20. Melisa (Melissa officinalis L.)
21. Menta (Mentha x piperita L.)
22. Orégano (Origanum vulgare L.)
23. Perejil (Petroselinum crispum Mill.)
24. Poleo (Mentha pulegium L.)
25. Romero (Rosmarinus officinalis L.)
26. Salvia (Salvia officinalis L.)
27. Tomillo (Thymus vulgaris L.)
28. Bibliografía.
TEMA 4. TOMA DE DECISIONES A LA HORA DE INICIARSE EN EL CULTIVO DE PAM.
1. Condicionantes de partida.
1.1. Condiciones elegibles.
1.1.1. Tipo de especies.
1.1.2. Sectores de mercado.
1.1.2.1. Sector medicinal
1.1.2.2. Sector alimentario.
1.1.2.3. Sector perfumero.
1.1.2.4. Otros sectores.
1.1.3. Tipo de producción.
1.1.3.1. Según la procedencia.
1.1.3.2. Según el producto.
1.1.3.3. Según la presentación del producto.
1.2. Condiciones predeterminadas.
1.2.1. Características del campo de cultivo.
1.2.1.1. Tipo de suelo.
1.2.2. Superficie.
1.2.2.1. Superficies pequeñas (hace referencia a superficies de cultivo inferiores a 2 ha).
1.2.2.2. Superficies medianas (hace referencia a superficies de cultivo entre 2 y 50 ha).
1.2.2.3. Superficies grandes (hace referencia a superficies de cultivo superiores a 50 ha).
1.2.3. Acceso, tamaño de las parcelas y pendiente del terreno.
1.2.4. Disponibilidad y necesidad de recursos.
1.2.4.1. Recursos hídricos.
1.2.4.2. Climatología.
1.2.4.2.1. Pluviometría.
1.2.4.2.2. Temperatura.
1.2.4.2.3. Altitud.
1.2.4.3. Recursos económicos.
1.2.4.4. Disponibilidad de tiempo.
1.2.4.5. Conocimientos sobre PAM.
1.2.4.6. Distribución.
1.2.4.7. Comercio.
1.2.5. Características y necesidades del mercado.
1.2.5.1. Demanda de especies según sector.
1.2.5.2. Demanda según precio.
1.2.5.3. Demanda según volumen.
1.2.6. Necesidades de la especie.
2. Bibliografía.
TEMA 5. LABORES DE CULTIVO EN PAM.
1. Reproducción o propagación de plantas.
1.1. Reproducción sexual.
1.1.1. La semilla.
1.1.1.1. Parámetros de calidad de la semilla.
1.1.2. La germinación.
1.1.2.1. Fases que pueden distinguirse en el proceso de germinación.
1.1.2.2. Factores que afectan a la germinación.
1.1.2.2.1. Factores internos.
1.1.2.2.1.1. Madurez de las semillas.
1.1.2.2.1.2. Viabilidad de las semillas.
1.1.2.2.2. Factores externos.
1.1.2.2.2.1. Humedad.
1.1.2.2.2.2. Temperatura.
1.1.2.2.2.3. Gases.
1.1.2.2.2.4. Luz.
1.2. Reproducción asexual.
1.2.1. Esquejes.
1.2.2. Rizomas.
1.2.3. Estolones.
1.2.4. División de matas.
1.2.5. Acodo.
1.2.5.1. Tipos de acodos.
1.2.5.1.1. Acodo por acostado.
1.2.5.1.1.1. Acodo simple.
1.2.5.1.1.2. Acodo múltiple.
1.2.5.1.1.3. Acodo continuo o acodo en sierpe.
1.2.5.1.2. Acodo por aporcado.
1.2.5.1.3. Acodo aéreo.
2. Preparación del terreno.
3. Implantación del cultivo.
3.1. Diseño de la plantación.
3.2. Formas de implantación del cultivo.
3.2.1. Siembra directa.
3.2.2. Plantel.
4. Labores culturales.
4.1. Control de malas hierbas.
4.2. Fertilización.
4.3. Control de plagas y enfermedades.
4.3.1. Principales plagas y enfermedades en PAM.
5. Recolección o cosecha.
5.1. Aspectos a tener en cuenta en el momento de la recolección.
5.2. Rendimientos de cultivo.
6. Bibliografía.
TEMA 6. PROCESOS DE TRANSFORMACIÓN DE LAS PAM.
1. Introducción.
2. Procesos de transformación.
2.1. Secado.
2.1.1. Consideraciones a tener en cuenta durante el proceso de secado.
2.1.2. Tipos de secado.
2.1.2.1. Secado natural al sol.
2.1.2.2. Secado natural a la sombra.
2.1.2.3. Secado forzado.
2.1.3. Parámetros a considerar a la hora de dimensionar una instalación de secado.
2.2. Refrigeración.
2.3. Congelación.
2.4. Destilación.
2.4.1. Tipos de destilación.
2.4.1.1. Cohobación.
2.4.1.2. Hidrodestilación.
2.4.1.3. Arrastre por vapor de agua.
2.4.2. Componentes de una instalación de destilación típica.
2.4.3. Proceso de destilación.
2.4.4. Parámetros a considerar a la hora de dimensionar una destiladora.
2.4.5. Manipulado y almacenamiento de aceites esenciales.
2.5. Extracción.
2.5.1. Métodos de obtención de extractos medicinales.
2.5.1.1. Extracción por maceración.
2.5.1.2. Extracción por percolación o lixiviación.
2.5.2. Métodos de obtención de esencias.
2.5.2.1. Extracción con solvente.
2.5.2.2. Extracción gaseosa.
3. Bibliografía.
Estaremos encantados de resolver cualquiera de sus dudas
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Objetivos
METODOLOGÍA:
