Semillas. Parámetros de calidad en semillas

7. Normativa en materia de producción y comercialización de semillas.
7.1. Proveedores de semillas.
7.2. Registro de variedades comerciales.
7.3. Producción y comercialización de semillas.
7.4. Control y certificación.
8. Calidad de las semillas.
8.1. Parámetros de calidad en semillas.
8.2. Factores que influyen en la producción de semilla de calidad.
9. Bibliografía

El concepto calidad de semilla, expresa el grado en que un determinado lote de semillas (cantidad determinada de semilla de una variedad, de origen y trazabilidad conocida, y registrado con un número de referencia único), cumple con las normas establecidas respecto a ciertos parámetros que determinan la calidad de las mismas.

Los parámetros que determinan la calidad de las semillas se definen a continuación:

- Calidad física, hace referencia a la pureza físico-botánica y está determinada por la presencia de materia inerte, semillas extrañas, semilla dañada, etc. Se expresa como el porcentaje de peso correspondiente a la semilla de la especie, con respecto al peso total de la muestra de un determinado lote.

- Calidad o pureza genética, hace referencia al porcentaje de semillas que muestran las características genéticamente conocidas de la variedad en cuestión, o dicho de otra manera, es la proporción de semilla de un lote que corresponde a la variedad declarada.

- Calidad fisiológica, hace referencia a la capacidad que tiene la semilla para producir una nueva planta. Este parámetro se expresa como el porcentaje de semilla fisiológicamente viable, con respecto al total de la muestra de semilla tomada del lote.

Para establecer la calidad fisiológica de un determinado lote de semillas, antes hay que conocer otros parámetros, como son:

Homogeneidad: hace referencia a la uniformidad de un lote de semillas, es decir, cómo de iguales son las semillas atendiendo fundamentalmente a la forma, color, peso, etc. La falta de homogeneidad dará lugar a problemas de nascencia.

Fig 37. A la izquierda lote de semilla con alta homogeneidad. A la derecha lote de semilla con poca homogeneidad respecto al tamaño.

Dormición o latencia: son periodos durante los cuales las semillas no son capaces de germinar, aun poniéndolas en condiciones óptimas.

Poder germinativo: hace referencia al porcentaje de semillas que es capaz de germinar si se siembran en condiciones óptimas de temperatura, humedad y luz. Si una semilla es viable, y no presenta latencia, germinará cuando se la ponga en las condiciones adecuadas de humedad, luz y temperatura. Por ello se acepta que la capacidad o el poder germinativo de un lote de semillas es un reflejo directo de su viabilidad.

Valor cultural: es un parámetro que se obtiene de la relación entre el poder germinativo y la pureza físico-botánica. Este parámetro va a permitir ajustar la dosis de siembra.

Valor cultural = Pureza físico-botánica x Poder germinativo/ 100

Vigor: se puede definir como el conjunto de propiedades que determinan el nivel de actividad y capacidad de las semillas durante el proceso de germinación y la posterior emergencia de las plántulas. El vigor de un determinado lote de semillas va a ser el resultado de la interacción de determinados factores, tales como: la constitución genética, la condiciones nutricionales y ambientales que ha tenido la planta madre durante el proceso de formación, el grado de madurez de la semilla, el tamaño, peso y densidad, la integridad mecánica, el deterioro y envejecimiento del lote de semilla y la contaminación por organismos patógenos.

- Calidad fitosanitaria: hace referencia a la presencia o ausencia de organismos patógenos causantes de enfermedades.

La semilla de alta calidad debe tener:

• Una elevada pureza genética.
• Una elevada calidad física o lo que es lo mismo, la presencia mínima de materia inerte, malezas y semillas de otros cultivos.
• Una elevada homogeneidad.
• Un alto porcentaje de germinación.
• Un elevado vigor.
• Ausencia de enfermedades.

Las buenas prácticas de producción son esenciales para la obtención de semillas de calidad. Entre las distintas prácticas o factores de producción que pueden afectar a la calidad de las semillas podemos destacar los siguientes:

- Condiciones de siembra y cultivo. La producción de semilla de alta calidad puede verse afectada cuando la siembra o el cultivo de las plantas destinadas a la producción de semillas, se hace con condiciones climáticas adversas o ante una elevada presión de plagas o enfermedades.

Las fluctuaciones de los factores ambientales afectan a los procesos fisiológicos y, en consecuencia, a la calidad de las semillas. Las condiciones climáticas extremas, como un exceso de lluvias o sequías durante la floración, afectan el establecimiento de las semillas y producen bajos rendimientos.

- Uso de productos químicos. La aplicación de productos químicos no autorizados puede provocar daños fisiológicos en las plantas destinadas a la producción de semillas, además dichas sustancias químicas pueden quedarse en la semilla produciendo efectos negativos en el poder germinativo de las mismas.

- Momento de la cosecha. La cosecha de los frutos para la obtención de semilla demasiado prematura o demasiado tardía puede reducir la calidad de las semillas. Es fundamental cosechar los frutos en el momento óptimo de maduración.

- Limpieza y secado. No limpiar las semillas, eliminando semillas rotas, semillas de malezas, semillas inmaduras…, va a reducir la calidad del lote. Tras el proceso de limpieza, es necesario hacer un secado de la semilla en condiciones óptimas de temperatura, ya que intentar hacer un secado rápido con temperatura demasiado alta, va a afectar a la calidad de la semilla, afectando de manera negativa en la germinación de la misma.

- Almacenamiento de las semillas. Unas condiciones de almacenamiento inadecuadas pueden incrementar la tasa de deterioro de la semilla. Un almacenamiento prolongado en condiciones que no sean óptimas (en cuanto a temperatura y humedad) da lugar a cambios fisiológicos, bioquímicos y citológicos en las semillas, que se traducen en un deterioro de su calidad.

- ALARCÓN, A.L. 2.006. Nutrición y Riego en los viveros. Revista Horticultura Internacional. Viveros II. Extra 2.006. p: 52-64.
- Azcón Bieto, J; Talón, M. 2.000. Fundamentos de Fisiología Vegetal. Madrid, McGra-Hill, Interamericana.
- Baskin, J.M.; Baskin, C.C. 2.004. A classification system for seed dormancy. Seed Science Research 14, 1-16.
- Besnier Romero, F. 1.989. Semillas. Biología y Tecnología. Ed. Mundi-Prensa. Madrid.
- Bewley, J.D; Black, M. 1.985. Seeds: Physiology of Development and Germination. Ed. Plenum Press. New York London. 118-121 pp.
- Bewley, J.D. 1.997. Seed Germination and Dormancy. Plant Cell 1.997: 9: 1.055-1.066.
- Bradford, K. J. 1.995. Water Relations in Seed Germination (pp.351-396). En Jaime Kigel and Gad Galili (eds.). “Seed Development and Germination”. Ed. Marcel Dekker, Inc, New York.
- CERDÁ GARCÍA, A. 2.000. Propagación de plantas superiores. Ed. Viveros “Las Torres”, D.L.
- CUISANCE, P. 1.988. La Multiplicación de las plantas y el Vivero. Versión Española: Rodríguez Del Rincón, A. Ed. Mundi-Prensa Madrid.
- DE LA CUADRA, C. 1.993. Germinación, latencia y dormición de las semillas. Hojas Divulgadoras. Núm. 3/92 HD. Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación, Madrid, 24 pp.
- DOMÍNGUEZ VIVANCOS, A. 1.997. Tratado de Fertilización. Ed Mundi-Prensa. Barcelona.
- Finch-Savage W.E.; Leubner-Metzeger, G. 2.006. Seed dormancy and the control of germination. New phytologist. 171: 501-5023.
- GARCÍA BREIJO, F.J; ROSELLÓ CASELLES, J; SANTAMARIA SIURANA, M.P. 2.006. Introducción al funcionamiento de las plantas. Ed. Universidad Politécnica de Valencia.
- Hilshorst, H.W.M. 1.998. The regulation of secondary dormancy. The membrane hypothesis revisited. Seed Science Research; 1.998, 8: 77-90.
- HUDSON T. HARTMANN, DALE E. KESTER. 1.994. Propagación de plantas. Principios y Prácticas. (Traducción: Antonio Marino Ambrosio). Compañía Editorial Continental, S.A de C.V. México.
- Iriondo, J.M; Pérez, C. 1.999. Propagation from seeds and seed conservation. En: Plant Conservation and Propagation (B.G. Bowes, ed.), Manson Publishing, Londres, pp. 46-57.
- Kigel, J; Galili, G. 1.995. Seed Development and Germination. New York, Marcel Dekker.
- MAROTO, J.V. 2.000. Elementos de Horticultura General. Ed. Mundi-Prensa. 424 pp.
- MARTÍNEZ I SAGARRA, X. 2.005. Fertirrigación y acondicionamiento del agua en los viveros. Revista Horticultura Internacional. Nº 187. 2.005. p: 23-28.
- MATILLA, A.J. 2.008. Desarrollo y germinación de las semillas. Universidad de Santiago de Compostela.
- Moreira de Carvalho, N; Nakagawa, J. 1.988. Semillas: Ciencia, Tecnología y Producción. Ed. Hemisferio Sur S.R.L. Montevideo, Uruguay: 101-135.
- OCDE. 2.012. Sistemas de la OCDE para la certificación varietal o el control de las semillas destinadas al comercio internacional. Directrices para los ensayos en las parcelas de control y la inspección de campo de los cultivos de semillas. OCDE, París 2.012.
- Pérez García, F.; Pita Villamil, J.M. 1.999. Dormición de Semillas. Hojas Divulgadoras. Núm. 2103-HD. Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación, Madrid, 20 pp.
- PINA LORCA, J.A. 2.008. Propagación de plantas. Ed. Universidad de Valencia.
- PITA VILLAMIL, J.M.; PÉREZ GARCÍA, F. 1.998. Germinación de semillas. Hojas divulgadoras Núm. 2090HD. Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación, Madrid, 20 pp.
- Radchuk, V.; Borisjuk, L. 2.014. Physical, metabolic and developmental functions of the seed coat. Frontiers in plant science. 5: 510.
- Steinbrecher, T.; Leubner-Metzger, G. 2.018. Tissue and cellular mechanics of seeds. Current opinion in genetics and development. 51: 1-10.
- TOOGOOD, A. 2.007. Enciclopedia de la propagación de plantas. Ed. Blume. Barcelona.
- URBANO TERRÓN, P. 1.999. Tratado de Fitotecnia General. Ed. Mundi Prensa. Barcelona.
- URRESTARAZU GAVILÁN, M. 2.004. Tratado de cultivo sin suelo. Ed. Mundi-Prensa. Madrid.

CONTINUAR LEYENDO...