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salsifí

Nombre científico: Tragopogon porrifolius

Planta herbácea bienal, de la familia de las Compuestas, de unos seis decímetros de altura, con tallo hueco y lampiño, hojas rectas, planas, estrechas, alternas y envainadoras, flores terminales de corola purpúrea, y raíz fusiforme, blanca, tierna y comestible. (Diccionario de la lengua española)

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