Denominación de Origen

Hierbas de Mallorca

Consejo Regulador de la D.O HIERBAS DE MALLORCA
C/ Foners, 10, c.p. 07006, Palma de Mallorca, España

Tel.: 971176100

Fax: 971176156

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Descripción

"Hierbas de Mallorca" es la bebida espirituosa anisada de graduación alcohólica comprendida entre 20 y 50 % vol., aromatizada con plantas aromáticas, y facultativamente edulcorada con sacarosa.

La zona de elaboración y embotellado de la Denominación Geográfica "Hierbas de Mallorca" será la Isla de Mallorca.

"Hierbas de Mallorca" se obtienen mediante la mezcla de una bebida espirituosa anisada con una solución hidroalcohólica, aromatizada por maceración y/o destilación de determinadas plantas aromáticas, y adición de agua, alcohol etílico de origen agrícola y/o sacarosa.

Las plantas aromáticas serán: hierba luisa (Lippia citriodora), manzanilla (Matricaria spp.), naranjo (Citrus sinensis), limonero (Citrus limon), romero (Rosmarinus officinalis), taronjil (Melissa oficinallis), e hinojo (Foeniculum vulgare), todas ellas producidas en la Isla de Mallorca. Podrán también añadirse otras plantas aromáticas y/o sustancias aromatizantes naturales, y colorantes, autorizados para bebidas espirituosas.

• Características de las "Hierbas de Mallorca":
  

Su graduación alcohólica adquirida estará comprendida entre 20 y 50 % vol.; y su contenido en Metanol no será superior a 0,5 gr./Hl. de alcohol a 100 % vol.

Deberá ser transparente, de color verde a ámbar en sus diferentes tonalidades. En su presentación comercial podrá contener en el interior del envase plantas aromáticas en maceración.

Según su contenido en azúcares y el grado alcohólico adquirido se diferencian los siguientes tipos de "Hierbas de Mallorca":

Tipos
Dulces	"Hierbas de Mallorca" con un grado alcohólico mínimo de 20 % vol., y un contenido mínimo en azúcares de 300 gr./l.
Mezcladas	"Hierbas de Mallorca" con un grado alcohólico mínimo de 25 %vol., y un contenido en azúcares entre 100 y 300 gr./l.
Secas	"Hierbas de Mallorca" con un grado alcohólico mínimo de 35 % vol., y un contenido máximo en azúcares de 100 gr./l.

 

Reglamento

Reglamento

Orden 30-9-2002 de la Consejería de Agricultura y Pesca de Illes Balears (BO Baleares 10-10-02)

Ratificada por Orden APA/366/2003 de 4 de febrero (BOE 22.02.03)