Liofilizar alimentos es otro cuento,partiendo que la Liofilización es la primera y mejor técnica para la estabilización de productos lábiles. No es deshidratar,no es secar,no es quitar humedad. Es extraer humedad con frio y vacío ,lo que deshidrata seca y quita humedad,pero conservando TODAS las propiedades de la materia prima en cuestión,dando como resultado un producto de MEJOR CALIDAD. CIMA INDUSTRIES INC DIVISION ALIMENTOS