Propiedades vitaminicas comparadas del Moringa
7 Veces más Vitamina C que en las Naranja
4 Veces más Vitamina A que en las Zanahorias
4 Veces más Calcio que en la Leche
3 Veces más Potasio que en los Platanos
Las hojas de Moringa pose un porcentaje superior al 25% de proteínas, esto es tantas como el huevo, o el doble que la leche, cuatro veces la cantidad de vitamina A de laszanahorias,cuatro veces la cantidad de calcio de la leche, siete veces la cantidad de vitamina C de las naranjas, tres veces más potasio que los plátanos, cantidades significativas de hierro, fósforo y otros elementos.
Difícilmente se puede encontrar un alimento más completo. Además el sabor es agradable y se pueden consumir frescas o preparadas de diferentes maneras.
Los frutos verdes, las semillas y las raíces también son comestible.
Ciricote
En el estado de Yucatán el Ciricote (Cordia dodecandra A.DC.) es una especie de gran valor, por ser un elemento ecológicamente importante en la composición florística de las selvas baja y mediana y por proporcionarle a los habitantes de la zona su madera (de exquisito veteado y dureza), sus hojas ásperas para ser usadas como lija, sus vistosas flores así como sus abundantes frutos comestibles.
Por todos sus beneficios el Ciricote es considerado en la región un árbol de uso múltiple. En Yucatán sin embargo, hoy en día es una especie que tiene poblaciones silvestres muy bajas, debido principalmente a su sobre explotación y por la destrucción de su ecosistema. Su población prácticamente ha quedado confinada a predios particulares de las zonas urbanas y poblaciones rurales, específicamente como árbol cultivado con fines comestibles y de ornato.