Se vende jugo de naranja pasteurizado

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JUGO DE NARANJA PASTEURIZADO CON O SIN PRESERVANTES SEGUN LO SOLICITEN LES CONSIGNO LA FICHA TECNICA

JUGO DE NARANJA PASTEURIZADO

1.-DESCRIPCIÓN

Jugo de naranja pasteurizado, elaborado con naranjas de la variedad valencia, frescas, seleccionadas y en su óptimo estado de madurez y es estabilizado sin conservantes (E-202).

2. CARACTERÍSTICAS

2.1 FISICOQUIMICAS

- Acidez: 0.8g/100 ml a 1.2 g/100 ml.
- Brix: 12.5 - 13 º Brix
- Índice de madurez: 15-20

2.2 SENSORIALES

- Color: Amarillo brillante característico.
- Sabor: Agridulce
- Olor: Aromático, típico al jugo de naranja.

2.3 MICROBIOLÓGICAS

- Salmonella sp (/25 g) : Ausencia
- Aerobios mesófilos : <106
- Coliformes : <103
- Escherichia coli (NMP/ml) : <102
- Staphylococcus aureus : <102

NTS - Nº 071-MINSA/DIGESA-V.01 Norma Sanitaria que establece “Los Criterios Microbiológicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad para Los Alimentos y Bebidas de consumo humano” – 2008

2.4 COMPONENTES NUTRITIVOS RESALTANTES

Posee alta cantidad de vitamina “C” (antioxidante natural), además de las vitaminas A, B, B2, B6 y B3. Posee minerales tales como: Fósforo, Calcio, Magnesio, Zinc y Hierro.

3. PRESENTACIÓN

Envases PET tapa rosca de: 1000 ml

4. USO

Consumo directo.

5. ALMACENAMIENTO

Mantener refrigerado a 3° C .

6. VIDA ÚTIL

6 Meses en refrigeración.

PROCESO EN PLANTA.

El proceso en planta se inicia con la recepción de la materia prima, que este dentro del grado de madurez requerido.
Se realiza la selección según el calibre para pasar, al lavado con agua clorada.
Se procede a la extracción de jugo
Se pasa por filtrado a fin de eliminar cualquier tipo de impurezas que pudiera arrastrar el exprimido de jugo.
Luego se realiza el Pasteurizado a 75° C durante 5 segundos
Terminado de pasteurizar se procede al envasado a una temperatura de 60° C , el envasado es automático.
Esta es la ultima etapa en el proceso, el etiquetado es en forma manual, ya que en ella se verifica estado de botellas y líquidos para pasar a su almacenamiento a una temperatura de 3° C.

Ubicación: 8000000, Lima (Perú)