¿Qué beneficios tienen las frutas deshidratadas?
La deshidratación es uno de los métodos más antiguos que existen, además de ser el que mejor conserva las características de la fruta.
En la actualidad, una fruta deshidratada puede competir en precio, sabor, olor y apariencia con la fruta fresca. Retiene todos sus valores nutritivos como las vitaminas, los minerales y la fibra; siendo muy alto su contenido energético y disponible inmediatamente.
Su tiempo de vida es hasta un año, y se pueden consumir como un snack saludable, en cualquier momento y lugar. No requieren de refrigeración o congelación para su almacenamiento, y son libres de grasas y cero colesterol.
Se pueden consumir directamente, combinar con yogures, cereales, leche, en deliciosas ensaladas, postres, preparadas con té, como guarnición para numerosos platos, así como un sinfín de combinaciones gastronómicas.
Son ideales como golosinas para los más pequeños, de forma que además de ricas, son muy sanas.
PLÁTANO DESHIDRATADO
El plátano es originario de China e Indonesia y actualmente se conocen más de 200 variedades extendiéndose su cultivo por todo el mundo.
Destaca por su alto valor energético, siendo una excelente fuente de nutrientes, especialmente de hidratos de carbono, fibra y potasio. De efectos saciantes.
Contiene vitamina A, C y E, de efectos antioxidantes, que nos protegen del envejecimiento y de las enfermedades degenerativas.
Entre los minerales destacan el potasio, magnesio y fósforo. Necesarios para el sistema nervioso y muscular.
Por su alto contenido en potasio y su bajo aporte de sodio, es muy aconsejable para las personas hipertensas o con enfermedades cardiovasculares.
Rico en taninos, con propiedades astringentes, antiinflamatorias y antioxidantes.
Su consumo beneficia a enfermos de diabetes, hipertensión, y con problemas estomacales.